马上清明节了，又到吃青团的日子，最爱的还是咸蛋黄肉松馅，之前买的成品一般皮厚馅都比较小，所以打算自己做一次，试了一下感觉做起来好像也没那么复杂。自己做的料很足，吃起来很过瘾呀！

这次用了之前做芒果糯米饭剩下的斑斓叶，用它榨的汁揉的糯米面团，之前用过麦汁、艾草汁、鼠曲草汁，以及菠菜汁和抹茶粉，这次就来试试不一样的吧。没想到蒸出来的青团有股特殊的清香味，味道淡淡的还不错。相比艾草和抹茶，孩子好像更喜欢这个，小朋友应该是不喜欢艾草和抹茶的味道。做的时候可以糯米粉里加了一点很可口粘米粉，就不会那么粘了，但是量不能太多，我用的量大概十分之一。

最近新入了一款很好看的蒸锅，颜值非常高，放在厨房里做饭的心情都好了，所以没事的时候就想用它做点好吃的。新思特这款不锈钢蒸锅，食品级不锈钢，直径30厘米，5件套，一锅，一盖，一蒸笼，两盘。一锅多用，蒸，炖，煮，炊。明火电磁炉均可使用，关键颜值还这么高，亮闪闪有没有？最多可同时蒸三层，可叠加收纳，更省空间，价格也很实惠，有需要的可以考虑入一个。

原料：

斑斓叶、糯米粉、粘米粉、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、

做法：

1、主要原料备用。

2、咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。

3、蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，因为喜欢蛋黄的颗粒感没有压的特别细腻。

4、压好的咸蛋黄加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，沙拉酱可以增加馅料的风味，而且让馅料更容易捏成团。

5、把准备好的馅料捏成份量相同的小球备用。（球的大小看个人喜好吧。）

6、斑斓叶洗净，加适量的水榨成汁，过滤掉渣备用。

7、糯米粉和少量的粘米饭（10:1）加入斑斓叶汁揉成均匀的面团。

8、取一小块糯米面团，压扁后包入馅料。

9、小心的收口，然后放在掌心揉成球。

10、做好的青团，垫油纸放入蒸笼中。

11、水开后上锅蒸。

12、蒸十五分钟左右，即可食用。

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