解锁春味寻味江门清明时令美食

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清明前夕,天下着蒙蒙的细雨,

在还未开耕的禾田里,

抑或是乡村山边、路边和废弃房子里,

都会长出许多矮矮的、嫩绿色的艾草

和散发着淡淡腥味的鸡屎藤。

付师华摄

每逢清明时节,这些貌不惊人的草本植物,会被江门人采摘回去,做成一道道美味的特色小吃——艾糍、鸡屎藤饼。这些特色小吃将春天的青草芳香带到人间,无一例外,成为人们品春、“尝春”的头号佳肴。

付师华摄

郭永乐摄临近清明,记者走访市场和酒楼发现,近期艾糍、鸡屎藤饼等清明时令美食火爆。此外,还有不少市民将自己制作的艾糍、鸡屎藤饼等美食视频、照片发到公众社交平台,吸引不少人



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