北京中科白殿疯眞棒 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/151009/4707179.html

春

天

在舌尖上

20℃

春季，是甚么滋味的？

是熏风裹挟着海盐的气味，温润地拂过你的面颊……

仍旧田园里敞开的油菜花，将阳光铺满你的眼眸……

倘使有一种食品

能够纪录春季的滋味

那必然是故乡的春日限定小吃

不起眼的野菜

在妈妈神秘的手里

变为了承载地面芳香的糕饼

一口咬下一个春季……

“

青饼——舟山保守春日小吃，“青”即指艾草。

当春风拂过乡下田园

艾草扑腾腾地冒出来了

顺着小路走向海岛山林

村民们背着背篓、竹筐

前往这场采“青”的嘉会

采下艾草顶端最嫩的一截

捣烂榨出汁

稻米要选舟山展茅生产的观音米

米粒过程一晚的浸泡

振奋更软糯的口感

榨好的青汁和米粉揉团捏壳

跟着木槌抬升降下

米粒缓缓被舂成一团青绿

趁热将热呼乎的青米团

放入模型中压匀

做好的青饼能够上蒸笼蒸

也可如下油锅炸

吃的时刻蘸点白糖、豆粉

软糯清甜

春季的醇美在唇齿间绽开

清朗菜粑粑

22℃

达州的春日糕饼也有着绿悠悠的外皮

却不是艾草做的

而是清朗菜

清朗菜，中药名。为菊科植物鼠曲草GnaphaliumaffineD.Don的嫩茎叶或地上部份。茎屹立，簇生，不分枝或少见分枝，密被白绵毛。

清朗节前冒出的鼠曲草

衍生出川渝大众一项老小皆宜的春日休闲项目

——“摘清朗菜”

在青葱的草丛里循着幽香物色清朗菜的倩影

那披着一层白色绒毛的新绿

马上变为一路餐桌上的美食

清朗菜剁细

揉进面粉里

制成口感软糯的面皮

再像团汤圆同样包入馅料

要末是腊肉蔬菜馅

要末是红糖芝麻馅

一朵朵青团放进笼屉里蒸熟

幽香四溢……

腊肉馅的清朗菜粑粑，咬一口，滋滋冒油……

红糖馅的清朗菜粑粑，红糖消融又甜又热，妈妈总会揭示慢点吃别烫着。

又是一年春来早

你的故乡美食

是甚么？

海上花圃都市舟山

巴人故乡赤色达州