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双减熟稔动

荥阳市龙门测验黉舍做事教导

“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”此时艾草苍翠，恰是做青团的最佳功夫。

青团，又叫清朗团子，是清朗节（寒食节）的特性美食。寒食季节吃青团，在古功夫这是一种辞旧迎新的过渡典礼，强调对“已往”的缅怀和报答，意味着新期望、新性命。荥阳市龙门测验黉舍于三月的结尾一周做事课上师生一同讨论青团的制做流程，感觉食材变动的奇妙。

讲堂讨论

制做青团的办法：

打算艾叶可能鼠曲草等野菜，倘使简直找不到野菜，也能够用菠菜替代，做出来也是青翠色，可是滋味有些不同，你能够试验一下。

艾叶洗濯洁净，最很多洗几遍，防止藏有泥巴等脏东西，洗净后给锅里加水，大火煮开。放一勺小苏打，再倒入艾叶焯水，去掉艾叶的涩味，让艾叶快捷变软。捞出后放进打点机，打成泥状。喜好只用艾叶汁的话就过滤一下。

责罚好后给艾叶泥里加糯米粉和粘米粉，搅拌成面絮，揉成一个对比软的面团。揉好后将面团压扁放进蒸锅内，冷水上锅蒸。等蒸熟后掏出，案板上放少量油，戴上一次性手套，将面团揉一揉，揉得次数越多口感越好，带有筋道感。揉好后揪成小面团，取一个面团搓圆再按扁，放入适当馅料，收紧后再搓圆，如许青团就做好了，外皮和馅料都是熟的，就能够直接吃了。

家庭尝试

成果满满

搓、压、揉、团......各类行为齐上阵，一个个青青的“果子”就做好了。糯韧绵软，幽香扑鼻，儿童们吃着本人着手做的青团，成果满满。

本次做事课程，不单让儿童品味到春季的美食，在揉、搓、压、捏、团、包等本领中认识到青团的保守制做流程以及着手的欢乐，而且充足开掘了课程的教导代价，将“吃”回升为“文明”，更好地承担和进展咱们的保守文明。

END

图文：张子怡编纂：赵旭

稽核：常青梅靖鹏辉

荥阳市龙门测验黉舍