又双叒转行了？这家私厨，人称「小龙虾专业户」但最近却对「粿」下手了冬阴功紫米粿条、紫米猪朥粿紫米馅的红桃粿/鼠壳粿……·壹·“这店，只用每日现磨的米浆”无论是紫米米浆，还是做普通白米浆，店里始终坚持每日现磨。选用优质紫米or大米，淘洗干净后放入石磨机磨成米浆。米浆浓厚细腻，紫米米浆会更具黏性。搅拌好米浆后便可以炊粿条，刷油-倒浆-入锅炊-出炉降温-切粿条。紫米浆做出来的粿条呈淡淡的灰紫色，口感则更加柔韧，吃起来更有韵味。·贰·“特色口味粿条，用料给力”☉营养高汤☉基础汤底是用鸡骨与排骨熬煮数小时的高汤，营养满满，钙含量爆棚。金汤花胶汤的汤底则是用猪皮和鸡脚熬制的，富含胶原蛋白，滋阴养颜。☉现点现做☉冰箱里放置了各种食材，新鲜肉类和鲜活海鲜等等，可以自己选择搭配，如无特殊要求，则按菜单上默认的搭配出餐。（粿条有紫米粿条和普通粿条两种选择）☉特色口味☉01

金汤花胶汤+紫米粿条色香味俱全的金汤花胶粿条汤，算是它独家自创的口味。汤底非常浓郁顺滑，入口有香浓的南瓜香气，胶质满满，搭配紫米粿条，更别具风味，适合喜欢猎奇的朋友尝试。——加足料的金汤花胶粿条，最大的特色就是这花胶，入口爽滑，细细咀嚼会有浓浓的胶质感，黏性十足，又很养颜，对于女生来说是非常友好的选择。搭配的猪肉、鲍鱼、鲜虾，料多到让人直呼哇瑟~前栏肉吃起来爽口脆嫩，蘸上辣椒酱更加美味。鲜虾和鲍鱼更不用多说，鲜美肉厚。紫米粿条则是这碗粿条的最大亮点，浸润在金汤下的紫米粿条入口顺滑柔韧，裹上一层金汤后风味更加馥郁，细品有紫米和南瓜花胶的独特味道。02

冬阴功海鲜汤+普通粿条冬阴功每次一出现都能自成焦点，这颜值，也算是粿条界的天花板了。红色的汤底搭配各式海鲜，柠檬叶、香茅、小番茄，直接让人唾液腺失控，酸辣的特性让人爱惨了~好的冬阴功海鲜汤，汤底最关键，多种香料+骨汤熬制而成，将海鲜的鲜味和精华顷刻间融于汤里，酸辣鲜咸+浓郁椰奶香瞬间迸发，喝一口秒上瘾，保证食欲大开。鲍鱼、竹节蛏、青口、鲜虾、鱿鱼，每一种都让海鲜控直呼满意，一口尝尽大海的味道。===吸收汤汁的粿条入口顺滑，在海鲜和冬阴功汤的加持下，一嗦一个惹味，酸辣咸香好吃到想暴走！除此之外，还有鸡骨清汤、排骨浓汤可以选择，总有一款适合你。·叁·“不可错过的潮汕特色”☉猪朥粿☉作为潮汕一种特色小吃，猪朥粿的人气也是居高不下。与众不同的是，这里的猪朥粿用的是紫米米浆制作，比普通猪朥粿更加柔韧可口。往桃型的器皿里倒入磨好的紫米米浆，再入锅蒸熟，蒸好的猪朥粿呈淡淡的紫灰色，加上一勺自家炒的玉米肉沫和菜脯粒，美味出炉。用竹签将猪朥粿划分成一小块送入口中，灰紫色的粿柔韧滑润，爆香的菜脯粒与咸香肉沫，香甜玉米粒交织相融，吃起来咸香四溢，口感饱满。淋上一点辣椒酱，整体味道更为出众。——满口都是料的紫米猪朥粿一旦入口，就完全停不下来，一般吃上5、6个就已经饱腹感十足了。你呢？想挑战几个呀？☉鼠壳粿、红粿桃☉熟悉的鼠壳粿、红粿桃，这里也有。只不过它家的粿是紫米馅的。粿馅有香菇丁、猪肉丁、紫米和玉米，口感饱满层次丰富，吃起来咸香有料，鼠壳粿的粿皮柔软有粘性，带有鼠曲草的淡淡香味，红粿桃的粿皮则更为软嫩一些。☉粽子☉——端午将至，又是一年吃粽子时。剥下粽叶，个头饱满的粽子香味四溢。他家的咸甜粽各有特色，咸粽的馅是香菇、虾米、猪肉肉松，每一口都咸香十足，一颗就顶饱。甜粽倒是非常新奇的蓝莓口味，更深得小朋友的喜爱。蓝莓甜中泛着微酸，入口还会爆浆，值得一试。·肆·“白天晚上都营业，想吃就来”===中午或者晚上，想吃就来吧，营业时间比较长。午后的猪朥粿，犒劳一下自己的胃也是很不错的选择。店里位置多，可以容纳多人同时就餐，有空调，夏天也可以畅快享受美食。店铺名称：印象私厨联系方式：营业时间：11:30-19:30门店