广州的三月，

小叶榄仁、黄葛树，

给了最早的一批春绿，

俗话说“春脖子短”，

除了春色易逝，

还有春鲜易老，

那天看到一句话，

说“菜汤里有冬香”，

顿时觉得春香、秋香这些名字很美，

春香来自花朵，

也来自春天的野菜，

这是认真的吃货们不愿意放过的。

艾叶

清明前后，艾叶常被用来做艾粑、艾糍。

眼底盈满绿，唇齿留香。

药用干燥叶。温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。

这场战“疫”，艾炙功不可没。

拟鼠麹草

看到艾草，就会想到这个仙儿。也叫鼠麴草、鼠曲草。

因为太喜欢大潮汕的鼠壳粿。

▲鼠壳粿

茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

枸杞头

春天，冒出嫩叶，即枸杞头。

其实，枸杞叶也已经进了寻常百姓家了，市场上常常捆成一小束来出售。

药用宁夏枸杞干燥成熟果实，滋补肝肾，益精明目。

马兰头

《本草纲目》里叫马兰，《救荒本草》里叫马兰头，

全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。

车前草

嫩叶可凉拌

干燥全草清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒。

干燥车前子清热利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰。

补补丁

蒲公英，知名度高又容易被认错的植物，

只要能吹的都被当做蒲公英。

药用干燥全草，清热解毒，消肿散结。

它就是蒲地蓝消炎片里的“蒲”。

鱼腥草

可凉拌、可煮汤、可腌菜

新鲜全草或干燥地上部分清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

苋

茎叶可以当菜吃。《救荒本草》里叫雁来红。

根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热

马齿苋

马齿苋现在很少有人吃。古代这是相当重要的菜蔬。

马齿苋有点淡淡的酸味。

药用干燥地上部分。清热解毒，凉血止血。

大马齿苋

大花马齿苋，叫太阳花。

一般人不吃，因为它没有马齿苋的味道。

荠[jì]菜

很多速冻水饺都打荠菜馅儿的招牌。

市场上卖荠菜的也多，但对比野生的色浅，香气也不足，

吃起来也没有野生的有味儿。

《挖荠菜》这篇文，不知道多少人记得。

全草凉肝止血平肝明目清热利湿。

香椿

春芽可凉拌，可炒蛋，可腌菜；

荠菜和香椿，草堂没寻到，但也是不能错过的。

香椿子（香椿的果实）祛风，散寒，止痛。

薄荷

可以泡茶，可以做饼

药用薄荷干燥地上部分，疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。

柳芽

凉拌柳芽，是鲁菜，青绿鲜嫩，味美爽口。

柳树的枝条可以祛风，利尿，止痛，消肿。

板蓝根

野菜板蓝根杂生于山涧林荫，嫩茎叶口味鲜美，

在云南，是家常小菜

菘蓝的干燥根入药，有清热解毒、凉血消肿，

这阵子，它刷屏了，因为新冠肺炎板蓝根在纽约推销了。

许多野菜在《救荒本草》里出现过，

就是在饥荒年代可以救命的。

咱们多是忆苦思甜，

生命安全摆在第一，

不能乱吃。

认真的吃货，

野菜认不清不吃，

路边或者公园里的野菜，

不要随意去采摘！

不要随意去采摘！

不要随意去采摘！

因为：

植物家族很庞大，

辨识比较困难，

有可能撒了农药，

也有可能被环境污染了。

如果碰到毒蘑菇或毒野菜，

更有可能有生命威胁。

食后如有不适，

尽早就医！

尽早就医！

尽早就医！

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文

百百

版面

一棵蔡蔡

审核

百百