奶菇花的故事
小编在这用“奶菇花”因为这是只有明溪人才知道的方言，大部分人还不知道这种野草的学名呢，那今天小编就向大家科普科普“奶菇花”为何方神圣？
“奶菇花”学名叫鼠曲草，别名佛耳草、追骨风、清明菜,系菊花科鼠曲草属植物。本草原名鼠耳”始载于《名医别录》,《本草拾遗》称“鼠曲草,生平岗熟地,高尺余，叶有白毛，黄花”，已收载于《中华人民共和国药典》年版一部中。
鼠曲草一般生长于阴湿天地、草地等环境。全国各地均盛产，以野生为主，可药用也可食用。每年清明节前后,各民族民间广泛利用其嫩尖叶来加工饵料，故有“清明菜”之称。鼠曲草中还富含氨基酸、维生素及矿物质,现代药理证明：鼠曲草含有多种功能因子，具有降血脂、降血糖、降血压、抗衰老、消炎抑菌、增强免疫等多种功效，是一种不可多得的野生植物资源,对它进行综合开发利用大有前途。
在我心目中，明溪人可谓是真正的美食专家，尽然可以利用鼠曲草做出这么美味的食物，请看下图，吃过的小伙伴们是不是开始流口水啦，哈哈哈哈！
好多小伙伴说这是季节性的食物，只有在清明节前后才能吃到，而其他季节想吃的时候又吃不到，怎么办呢？别急，小编今天教你一招能让你一年四季都吃到哦，那就是速冻鼠曲草，相信各位应该知道怎么做了吧：首先选鲜嫩幼苗洗净,沸水烫漂1分钟,迅速放人冷水中,冷至中心温度10℃以下,捞出沥水,放人速冻机中,于-35℃左右速冻（家里冰箱速冻仓就可以了），直至菜捆中心温度-18℃以下为止，然后包装，放在冷藏库中贮藏就好了。哪天你嘴馋，就可以撸起袖子就是吃啦！
看到这，大家是不是感觉收获满满呢！
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本期编辑：花花
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