四月已经到来，跟随四月而来的的花草也是甚多，有美丽的樱花，

绿油油的油菜花。桃花与小草也冒出了新芽，

忍不住探访春天的到来。

在余干一到清明，大家就熟悉的就是吃（水曲里果里）余干音译有些人知道成果，

但未必知道它本身是怎么样的小编带大家了解了解

关于鼠曲草：鼠曲草，清明草，

别名：菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、蓬草、糯米青，拉丁文名：GnaphaliumaffineD.Don为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效

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水曲果的采摘精挑细选的摘取，清理

满袋子的收获

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仔细清洗过后开始敲打说到敲打也不是一件简单的事情，敲打的时候力道适中，节奏平稳。一人还不能独立完成，在敲打的过程中另一人还需翻弄，这样鼠曲草与面粉才能更好融洽，这样出来的口感更好，

（图片来源于网络）剁肉馅

（图片来源于网络）

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把水曲果包好了就可以开始放进蒸笼中，这时火候很重要火候决定了水曲果的口感，过程等待是最煎熬的，期待的心跳声，柴火燃烧的声音，

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蒸了40分钟到60分钟的样子，水曲果可以呈现成品啦~~香气扑鼻而来，

看到这里余干人你们的口水是不是流下来了？反正小编看到这里是直流口水啦~~~不再多说了小编也要去尝尝啦

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