桃芳菲，桐始华。红杏开时，雨润郊原，草木柔绿。万物生长此时，皆清明而洁净，故谓之“清明”。
Photoby阿修罗
南方的田边水头，艾草变得随处可见。此时采摘的艾草，香味清淡幽远，却最为鲜嫩。新鲜艾草煮软后，捣烂为汁，混合糯米粉，裹上各色内馅儿，便做成了清明时令点心——青团。
Photoby月涩撩人
青团也叫清明果、艾米果、艾粑粑等，江南才子袁枚在《随园食单》中这样描述家乡点心：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”除艾草外，鼠曲草、浆麦草或其他绿色蔬菜，甚至麦青汁，都可用于青团染色，不必拘泥。
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为了让各位厨友们饱口福，厨房君今天就教大家如何能做出美味的青团，用微波炉就可以做哦～
微波炉青团
by懒饭美食
准备时间：5min制作时间：10min（不包括加热时间）难度：★份量：3人份适用场合：下午茶节日点心
??··用料··??
饼皮
澄粉60g开水80ml
糯米粉g麦青汁粉5g温水ml
馅料
咸蛋黄5个肉松80g沙拉酱2勺红豆沙
??··做法··??
1
用开水冲入澄粉，烫成透明的面团。
2
依次加入糯米粉、麦青汁粉、温水，揉成团。
3
盖上保鲜膜后，将面团微波炉加热60秒，取出翻个，再微波加热60-80秒。
4
略揉匀后盖保鲜膜备用。
5
咸蛋黄加高度白酒，微波炉高火加热60秒，取出后压碎。
6
将肉松、压碎的咸蛋黄、沙拉酱一起拌匀。
7
将面团分成50g/个。
8
包入自己喜欢的馅料即可。
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