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转瞬间周六暗暗光临，你能否曾经筹备好大快朵颐了？兴许你会由于不了解要吃甚么而懊恼？别担忧，知心的青理想你倡导了美食同享！

在浙江省的南部有云云一个都邑，这边青山围绕，绿水长流，光景宜人，是彻彻底底的摄生福地。这边不只光景标致，同时还占稀有不胜数的美食，这些美食体验了悠久的韶光一直地与这座都邑碰撞合并，孕育了奇特的本地味道。即日要给众人先容的即是丽水的美食，让咱们一同来品尝一下吧！

1

敲肉羹

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特性名吃，体验敲打的肉片列入了淀粉，这是肉羹好吃的法门。而后将笋炒下后加沸水下锅，加之压碎的豆腐，肉沫，也许其余你想加的任何食材，结尾调好味道后列入水淀粉勾芡，再洒点葱花完善出锅。

“敲肉羹，肉敲敲细点好吃点。”

2

烧饼

被称为“桶饼”“东方披萨”的缙云烧饼，是丽水缙云的美食名片。

首先将面粉拌和成发面，而后将肉切粒，加洗净炒干的梅干菜和食盐，搅拌匀称即是肉馅了。接着发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10--15cm。

在饼坯正面刷上少量麦芽饴糖并洒上芝麻，背面刷上少量水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。将饼用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出，芬香扑鼻的烧饼就新鲜出炉了。

再配上一碗热腾腾的馄饨，这即是几多丽水人最记挂的一餐。

3

社粿

说到春季，庆元人就会想起社粿的味道。每逢“春社”，庆元有“烙社粿”的习俗，每年春季，一种“社曲”（学名“鼠曲草”）。春社季节，社曲新苗初长，人们会上山采摘社曲，而后将其放在舂臼中舂成富裕黏性的酱状，与糯米浆掺和烙成薄饼，而烙好的薄饼就称为“社粿”，其色葱绿迷人、味幽芳可口，有咸甜两个口味，深受众人爱慕。

4

山粉饺

青田山粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（甘薯粉）掺揉匀称。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等做馅，包成三角形（或半月形），蒸熟寄存，吃时再煮热加做料，为冬至、春节或通常待客食物。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。

差别于平常的水饺，山粉饺熟了以后饺子皮是半通明的，故而它的口感与平常饺子也有一些不同，它的皮越发有韧性，有点粉粉的口感。

5

云和油筒饼，“浙江农户特性小吃百强”之一。将萝卜、南瓜刨成丝，用盐腌渍10分钟，挤去水份放入葱花调味待用，籼米粉调成糊待用；将糊倒入克己模具放馅料，下油锅炸至金黄便可，咬下去外脆里嫩，咸鲜味美，香飘十里。

6

薄饼（卷饼）

除了粽子，卷饼也是丽水人端五节必吃的可口之一。吃粽子是为了记念屈原，而吃薄饼是为了记念戚继光。

昔日戚继光抗倭寇时，在丽水招了三千处州兵，戚家军为了不影响行军速率，一边行军一边能够用膳，便为将士们筹备了薄饼。后来丽水人为了记念戚继光，端五就有了吃薄饼的民风。

烙好的薄饼俗称“薄饼皮”，皮薄质白如绵纸，形圆似明月，直径约20厘米。薄饼内部的美食，除了带汤、带刺、带骨头的菜除外，包罗万象。

由于篇幅有限，本次同享到这边就停止啦。看到这边的你是不是特别心动，泪水不争气地从嘴边流了下来？迎接你到标致的丽水品尝纯粹的美食噢！

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桑桑

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