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清

明

节气

0二月春风似剪刀

不知细叶谁裁出

清明，是一个特别的日子，我们在这一天祭拜先人，寄托哀思。也在这一天，播撒文明，提升素养，懂得珍惜。

清明时节

燕子来时新社，梨花落后清明。

暮春之交的清明，既是节气，也是节日。

清明，

你可不负春光踏青赏景，采撷鼠曲草。

你可存感恩，懂珍惜，缅怀先烈，祭祖哀思。

你也可捣艾草为汁，和糯粉作团，

蒸一屉色如碧玉的青团，和家人分享。

软糯清香，每一口，都是春天。

同学们，快快行动起来吧。

趁着清明小长假，

和家人一起踏青、祭祀、食青团。

并将自己的清明小记用照片、视频、文字、手抄报等方式记录下来。

我们将对优秀作品进行展播，

《观塘》校刊也期待你的优秀作品。

活

动

海

报

清

明

节

气

清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。

清明节，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。

寻觅田野间甘辛的味道

江南青艾捣烂成汁

和糯米粉作团

包裹不同馅料

清明节时很多地区有吃青团的风俗，青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。

让我们一起看看青团的制作方法吧：

1.首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂。

2.煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁）

3.将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

4.将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。

5、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！

6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。

青

团

制

做

……让生命的每个阶段绽放精彩……

供图

蓝华桥

编辑

郭涛

初审

傅汝霞

终审

郑凌燕