北京时间年6月21日下午5点13分40秒，东八区将迎来夏至节气。夏至这一天，太阳直射北半球地面的位置达到最北端，近乎北回归线，所以对于北回归线及以北地区来说，夏至是正午太阳角度最高、白昼时间最长的一天。“鹿角解、蝉始鸣、半夏生”，鹿角在夏至前后脱落，古时各地便会迎来战事休息的阶段，树下乘乘凉，听听蝉鸣，好生惬意。夏至前后，气温高、湿度大，使得人体气血外张、脾胃功能减退，人们常会感到食欲不振、烦躁不安、精神萎靡。这个时候，就应该多吃一些清凉解暑的食物，例如苦瓜、莴苣、芥兰等蔬菜。不过，光吃这些太素，所以今天，就给大家介绍6种夏至的传统美食。很多都是面食和肉类，搭配着上面所说的清淡饮食，既能满足口欲，又营养健康。面条“冬至饺子夏至面”、“吃过夏至面，一天短一线（指日照时间）”，在夏至时节，饺子终于让出了它的节日美食top1宝座，给了面条芒种前后新麦成熟，所以这个时候的面条，多是用麦子磨成粉做的麦面。各地夏至面的做法，也是各有千秋：北京、山东等地区吃凉面，又称"过水面“，面和菜码分开准备，再拌在一起吃。一些地方吃热汤面，会在面里多加些时令蔬菜。夏季吃一碗热面下肚，出一身汗，祛湿去暑气，俗称“辟恶”。馄饨夏至吃馄饨，是取其“浑沌和合”的谐音寓意。古人云，“馄饨有如鸡卵，颇似天地浑沌之像”，而馄饨又与浑沌谐音，所以孩子吃了馄饨，就会吸收天地的灵气，变得越来越聪明。而且，“夏至吃馄饨，热天不疰夏”，给孩子来一碗热馄饨发发汗，里面包上点清凉解暑的应季蔬菜，再给称个体重，就不会因为排汗功能障碍而在夏天得发热的病了。麦粥新麦成熟之际，江苏无锡地区的人们，会在早上吃麦粥。什么样的麦子都可以，可以是普通的小麦，也可以是当下流行的健康饮食，例如荞麦。麦粥的清香，能缓解夏季的食欲不振，还能祛湿利尿，搭配着面条、饼类同食，就是一份好吃又健康的早餐啦。夏至羹清补凉在湖南长沙，夏日这一天会吃一种用糯米粉拌鼠曲草熬制而成的汤，俗称”夏至羹“，现在人们也会在里面加入红枣、绿豆、莲子、薏米、百合等清凉的食物，和两广地区的”清补凉“，就是清凉解暑的老火靓汤，有几分相似。俗话说得好，“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，所以喝了夏至羹，就能力大无比，身轻如燕，也是一种应季而食、寄托健康祝愿的方式。夏至饼

饼也是众多节日的美食座上客。各地夏至饼的做法不同，但都和立夏时吃的麦和类似，用鸡蛋、水、调和麦粉，摊成薄薄的煎饼。有的地方还会像吃肉夹馍一样，往里面加一些腊肉、豆类等时令蔬菜。

在浙江的绍兴地区，还会吃一种特殊的夏至饼，叫作”圆糊醮“，原本是夏至祭祖的贡品。它由米磨成粉，加入韭菜等佐料调制成糊，再炸成圆圆的小饼，或是摊成薄煎饼来食用。民谚有云，“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，这次不是取其保佑身体健康之意，而是古时人们会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，来燃香祭祀，祈求丰收。狗肉+荔枝在岭南地区，夏至有吃狗肉的风俗，有的地方例如广西的钦州、玉林等地区，还会将狗肉和应季的荔枝一起食用，据说这样合吃不热。“吃了夏至狗，西风绕道走”，在夏至这天吃了狗肉，身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒、身体好。不过，狗肉和荔枝都是性温热的食物，夏季多吃无益，但对于体寒的人来说，可以适当补充一点。好啦，今天就介绍到这儿。夏季阴晴不定，大家记得出门带伞、注意防晒哦~玖泉歌

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