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三月到，野菜俏。几场春雨过后，田间地头的野菜纷纷破土而出，成就了“舌尖上的春天”。在长沙县金井镇王梓园村，记者就在田野间见到了一些正在挖野菜的村民。
长沙县金井镇王梓园村村民范金娥说：“你挖的是水泥子吗，这就是水泥子啊，这是我们这里的土话，一直都是这么叫的，学名叫什么我们也不知道。”
村民们告诉记者，他们正在挖的，是一种叫水泥子的野菜，而把这种叫水泥子的野菜做成粑粑食用，是当地一代一代传下来的一种食俗，具体有多久的年头了，谁也说不清，而它的学名是什么，大家也不知道，只知道每年的清明节前后，水泥子就会破土而出，絮状的小黄花开遍村间地头，在这时，村民们就会相约到田地里采摘，做成粑粑食用。
长沙县金井镇王梓园村村民任秀说：“在干燥一点的地方就比较多，像田埂上，树林里。这个采的是不是，是的，那记者刚才是试着采摘了一下，还是很好认的，因为它开这种小黄花，而且叶子是这种偏绿的，上面像有一层小白毛。”
而通过它的外型特征，记者也终于弄清楚了它的真实身份。水泥子又叫清明草，学名为鼠曲草，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，性平和，有化痰、止咳、降压、去风的功效。任秀说：“我们这里也是说吃了好，吃了可以强腿劲的，特别是开了花的，强腿劲。”
长沙县金井镇王梓园村村民刘群芳说：“这一小会摘了不少了，不多，大概是一斤，这个时候的还不是特别多，那可以做多少粑粑了，也可以做一些了。”
带着满满的收获，记者来到了范金娥家，看看这当地的著名美食到底有如何独特之处。洗净、沥水、切碎，范金娥忙里忙外，很快就做好了准备工作。
拌匀后揉成面团，再做成厚薄均匀的圆粑粑，用油锅来炸，炸至两面金黄，水泥子粑粑就成了。水泥子的清香、米面的焦香融合在一起，沁人心脾。
唇齿翕动间，缕缕清香从嘴角溢出，水泥子粑粑寄托出的民风与民俗在村民间涌动，忽然觉得，世间的美食都不可辜负，亦不恨春归无觅处。
长沙电视台新闻频道《乡村大视野》栏目
首播18:10至18:30（重播时间12:25）
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小编：鹿
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