家

乡

美

食

FOOD

说起家乡，我的脑海里出现的不仅仅是家乡的山水，更是家乡的美食啦！泰宁美食众多，我就简单推荐几个～

PART01

牛肉粉

一谈家乡美食我脑海里第一个浮现的便是那牛肉粉了（尤其是老地方牛肉粉我的最爱）

这牛肉粉汤汁浓郁，牛肉份量大、入口鲜嫩，粉干Q弹有嚼劲，喜欢吃辣的很适合！（看图就知道～）

美好时光

/05/23

PART02

游浆豆腐

游浆豆腐

豆腐，“兜福”，泰宁逢年过节、家家户户必不可少的一道美食。而泰宁最讲究的豆腐，莫过于上青游浆豆腐了，它历史悠久，一直坚持古法制作，既不用石膏也不用卤水。由一种豆腐变幻出一桌的饕餮盛宴，能让不喜欢吃素的人都爱上它。有诗赞“游浆豆腐百年酵，咬嚼一块味百年”。

游浆豆腐吃起来超嫩滑，保准吃了一次还想吃第二次

SUMMERTIME

PART03

碧玉卷

碧玉卷

碧玉卷又名韭菜糍，因其外皮和有韭菜，呈翠绿色，看起来像碧玉一般，以此得名。相传北宋年间，泰宁人叶祖洽家境较为富裕，16岁时隐于到离县城多里外的龙泉岩潜心研究经史。北宋熙宁二年，叶祖洽进京赶考时，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，为他践行。叶祖洽高中状元荣归故里后，为了报答母亲的恩情，又大摆碧玉卷宴席宴请亲友。从此，“碧玉卷”名声大震，成为数百年来久传不衰的风味小吃。

SUMMER

HAPPYDAY

制作这种碧玉卷的陷料十分讲究，有的用香菇丝、鲜笋丝、腌肉丝、配上匪子、辣椒粉、味精、香油炒成简料,吃起来别有风味。这种风味小吃,趁热食之,香软润华、咸辣可口、色香味俱全。

仙草糕

仙草糕吃起来软糯入味，入口即化，夏季吃可降温防暑清热解毒，吃上一碗感觉能冲洗掉夏天的烦躁。它的吃法也有很多，可以在成型后直接加特制辣椒汁拌着吃，也可以加白砂糖拌着吃，还可以跟着辣椒一起炒着吃（个人觉得辣的更好吃）

暖菇包

暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。暖菇包的皮，由暖菇掺和在普通粳米的米浆里制作成。暖菇，学名叫鼠曲草，初春生长于田野，性味甘，早春采摘后洗净晒干，芳香扑鼻，有化痰止咳及强肾益筋之功效般有两种，一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。在形状上，菜馅做成圆形，甜馅的做成长形，以便区分。

暖菇包刚出锅的最好吃，白里透绿，油软滑润，清香扑鼻，诱人嘴馋。

泰宁还有很多美食，这里就不一一介绍了，如果想吃了就赶紧出发吧

END

（文章右下角的??和??点点叭）

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