庚子鼠年的春天，是一个令人悲伤彷徨的季节，因新冠疫情的肆虐，那些花红柳绿、燕语雀鸣，注定要被辜负。禁足在家两月有余，每天困于斗室，向往大自然的渴望，便随着春天的脚步，一点一点活泛起来。

疫情终于平息下来了，此时的山野田间，空寂无人，应该是安全的吧。

恰有闺蜜相邀：到桐浦看油菜花去？

正中我意。戴上口罩，飞奔而出。

春雨足，染就一地新绿。春阳暖，催开满目新花。一路上，久违的大好春光，让人心生感动。大自然就有这样的魔力，能轻而易举地涤荡你千般烦恼万般愁。

桐浦的油菜花已经金灿灿地铺满田野，但比油菜花更加吸引我的，却是那一地绿茵茵毛茸茸的棉菜，一朵朵、一丛丛如花般盛开，泛着柔软的光泽，散发着独特的清香，无比诱人。我又开始手痒了。心也痒。我说，我想摘棉菜。农家出身的人，那一份乡野情怀始终在骨子里流淌，哪怕身居城市很多年，也无法彻底忘却。就像今天，这几朵小小的棉菜，便勾起我遗忘多年的童年旧事，回忆瞬间泛滥。

于是，桐浦的花田里，别人观花拍照我摘草。

空旷的田野，如一块黄绿相间的大毯子，色彩浓烈如梵高的画，却透着宁静悠远。面对这远离人群的大自然，似乎疫情从来没有发生过，一切美好如初。微风轻柔地送来油菜花香和青草的气息，我俯首大地，神情专注，把棉菜一朵一朵细致地摘下来，放入手心，心情便变得无比欢愉。此刻，我和泥土、和春天是如此的贴近。

摘回来的棉菜约有两斤，嫩嫩的，软软的，泛着清香，抓一把放到鼻尖，满是春天的味道。

看着自己的劳动成果，我倒是犯了愁。采摘的时候，图的就是一份动手的快乐和满足感，却是没想那么多。现在棉菜是摘了，手瘾也过了，可是怎么安置它们却成了个大问题。难不成置之不理？好像有点暴殄天物的感觉。突然想，既然棉菜能做成饼来吃，为何不能像青菜那样炒起来吃呢？

心念所致，立即动手。

先取少许棉菜做实验。把棉菜洗净，焯水，然后放油、蒜翻炒，再加适量盐和少许鸡精，起锅装盘。炒熟后的棉菜，色如碧玉，绿意可人，散发着淡淡的青草香味，入口，味道很是不错。我狂喜，以为自己发明了棉菜新吃法。可是，问题马上来了。入口没嚼几下，发现嘴里的棉菜根本嚼不烂，越嚼越状如棉絮，很有韧性。终于明白，为什么我们把鼠曲草叫做棉菜，原来它如绵绵棉絮，柔韧无比。

还有，为什么一直以来，我们都要把棉菜切碎了、捣烂了，再做成饼，是有道理的。这些比如炒呀，蒸呀的方法，我们的祖先估计早就用过了，发现行不通，才弃之不用，要不，这么简单的方法，哪里还轮得到我这个自作聪明的笨女人去发现呢？那些流传后世代代相传的技艺，大都是经过无数次实践得出的精华。

如此，我也不折腾了，老老实实去菜场买了米粉，试着做棉菜饼吧。

我不善于做糕点之类的小吃，做棉菜饼，更是头一回。于是，把小时候看母亲做棉菜饼时的细节回忆了一遍，又电话求助了朋友。

从下午4点钟开始忙活，直到热气腾腾的棉菜饼出炉，我花了整整4个半小时，真是连吃奶的劲都使出来了，才做了15个棉菜饼。还好，总算是做成功了，味道还算不错。世上无易事，看似简单的一个饼，制作起来居然如此费劲费时。

首先，要去菜场采购米粉和馅料。米粉要糯米、硬米各掺半，不然，据说单用糯米会太软，单用硬米又太硬。馅料我备了春笋、蘑菇、鲜肉、红萝卜、虾皮和咸菜。

择洗棉菜，是个费时间的活儿。先把棉菜一朵一朵细致地拣出来，挑出里面从田间带过来的野草和枯叶之类的小杂物，然后，在水龙头下，又仔仔细细地重复了一次。最后，把挑洗过的棉菜，放在水槽里不断地淘洗，一次，两次，三次......直到第二十次，才觉得终于洗干净了。

接下来的工序，实实在在是力气活了。记得小时候家里做棉菜饼，捣臼是必不可少的工具（把棉菜放到捣臼里捣碎），现在我到哪里去寻捣臼？唯一的办法只能用刀剁。先把棉菜切成最小段（很难切，不像切菜，像切棉花），再用刀剁碎。原本泛着粉绿的棉菜，在剁碎之后变成了墨绿色，如同纱布上的一贴膏药，一团黑糊糊的样子，瞬间失了颜值。

第三道工序，是在如墨团般的棉菜里倒入米粉，加温水，不断地、使劲地揉。揉面也绝对是力气活，手劲要大，要持续把棉菜团揉得很有韧劲才行，不然容易散掉。揉到最后，手发酸肌无力，算是马虎过关吧。

稍事休息，把所有做馅的食材，洗净切丁，再炒熟备用。

最后，终于开始做饼。这是最轻松也最让人享受的一道工序，有着胜利在望的喜悦。把音乐打开，边哼着歌边干活。摘一团粉团，放在手心搓圆，再均匀地捏成薄薄一片，这时候，手心的粉团像一片打开的荷叶，透着润泽和清香，真是赏心悦目。我觉得自己仿佛在做一件艺术品，满怀愉悦。一个个粉绿色的棉菜饼，玉珠子一般缀在雪白的瓷碟子里，已隐隐能勾起几分食欲了，怎么看都觉得它们貌美如花。

经过大半天的折腾，总算大功告成，我必须要给自己一万个赞。

十几分钟后，香喷喷的“霜霜牌纯手工棉菜饼”隆重出炉。

赶紧先尝一个。嗯，味道相当不错！若不是此时疫情不允许聚餐，我真想呼朋唤友来一个“棉菜饼宴”，得瑟一下自己的成果。

此时，恰好夫君下班回家，他惊喜万分，说，你居然还会做这个？

我得意洋洋，只差把尾巴翘上了天。献宝似的把热乎乎的棉菜饼双手递上，他吃得赞不绝口。

第一次在自己的小厨房里做棉菜饼，没有工具，没有经验，有的是很多不尽人意之处。比如，忘记了买箬叶，只能把饼一个个放在小碟子里蒸，结果却是饼粘在了碟子上。蒸第二锅的时候，在碟子上涂上橄榄油，才好些。记得小时候母亲做的棉菜饼，每个饼下面都有柚子叶垫着，蒸出来的饼清香好吃又不粘锅。再比如，饼太淡了一点，是否和面的时候，应该加点盐？还有，用菜刀剁的棉菜，比较粗糙，做出来的饼看起来表面不细腻，疙疙瘩瘩的，卖相不大好。

但，一切不尽如人意，都无损于我此刻的快乐和满足。又香又糯的棉菜饼，我吃出了这个春天被生生阻断的所有味道——春风、春雨、春阳、花香，还有翩跹的蝶舞……最重要的是，有童年的味道。