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美/好/食/光

食谱推荐

青团

食材：艾草g、糯米粉g、粘米粉g、红豆沙g、奶黄馅g、玉米油30g、盐20g.

功效：

清明粿多用艾草或鼠曲草做成:

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载:艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。

鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

清明时节

制作方法：

1.将艾草洗净后放入水中。

2.大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。

3.接着在锅中加入盐。

4.将艾草放入锅中加热，煮至软烂。

5.煮好后将艾草倒进搅拌机，打碎。

6.将糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，搅拌均匀。

7.加入打碎的艾草糊，继续搅拌。

8.搅拌好后，揉成面团。

9.将面团分为35g一个，馅料分为18g一个。

10.像包饺子一样，将馅料包进面团中。

11.将面团放在油纸上，放入锅中蒸熟即可。

END

年4月2日

食谱提供者：谭丽（保健医生）