人说靠山吃山靠水吃水，闽北，山珍多、河鲜多、无辣不欢的人多！闽北地区多个城市菜肴各有各的特色，这家农之味，就是集泰宁大金湖有机鱼、永安活肉、泰宁游浆豆腐、武夷熏鹅、客家脱骨肉、野山菌等等特色菜为一体的闽北地方菜集合餐厅。。不用跑遍闽北，在这几乎都能吃到……
五一路、津泰路十字路口可以看见招牌
老板是地道泰宁人，所以这里的泰宁大金湖的有机鱼是一大招牌。农之味原先在双抛桥一里开的有些年头了，只因生意火爆店铺太小，后换到了这儿。吃农家菜这家店算是目前我吃过环境最高档的，餐厅包厢10多个，外面2-4人桌7,8张，聚餐吃饭环境适合，吃便饭，也适合。
餐厅内部环境，左右两侧都是包厢
包厢内部实景拍摄，6-16人桌均有
店家每日推荐菜
大金湖有机鱼36/斤，吃法多样这里的鱼由泰宁的大金湖直供，天然无污染的野生大鱼，个头有大有小，大的有十来斤！鱼的烹饪手法多种，还可一鱼多吃，鱼肉切片水煮。肉稚嫩，骨头少。
奶白色的鱼头汤原汁原味，营养价值高干煎鸭68/份，很香，肉质紧实，推荐有点微辣，但越嚼越香，下饭下酒是极好的！
茶油香菇焖土鸡56/份，推荐香菇和土鸡的搭配是闽北人最常用的烹饪手法，如果不怕油腻，这里边儿的汤汁儿来两勺拿去拌饭非常非常棒！小时候就这样拌饭能吃下2大碗米饭，茶油养胃，这道菜可以推荐。
上汤田螺煲38/份闽南的朋友橘子看到这道菜，大呼“大蜗牛”，但是对于在闽北长大的我来说，这道菜常见。这螺丝吃起来爽！一颗螺丝用牙签挑出来，满嘴一大口！
泰宁游浆豆腐22/份，很鲜嫩，怎么煮都不老一到过年，游浆豆腐在泰宁人的餐桌上是必不可少的。别看这小小的一碗豆腐，工艺可不简单，而且不是每家人都有这样的手艺，有专门的手艺人守护着从祖辈那里传承下来的技艺，在寒冷的冬日里用鲜肉炖上一锅豆腐，对于善良的泰宁人来说，这就是一件非常幸福的事了。
炒蕨菜38/份，闽北常见的野菜蕨菜一定要放辣椒炒，最好可以放一些酒糟，吃起来清脆，有点黏，这种野菜也是看季节的，不过它在被焚烧过后的山上会长得特别多，下饭菜。
肉沫蒸香芋22/份，强烈推荐这一定要用槟榔芋，切成细条，洒上肉沫，蒸到透！吃起来极香，很少在福州看到有把这道菜做的很好的，选材问题，很多槟榔芋味道没有这么浓郁，不过农之味的这道菜可以力荐！
蛋皮煮粉干38/份，力荐粉干细滑，不同于福州的粉干，它久煮不烂，这是泰宁农家纯手工制作粉干，加上蛋皮和香菇干，汤汤水水一起下肚，爽。
极品牛腩78/份，好吃牛腩炖到软烂，喜欢吃牛肉的一定会爱上这道菜。
生炒大肠干煸泥鳅38/份我觉得泥鳅最好吃的做法就是拿来干煸！吃起来有点煎焦的香味，香酥到连着他的骨头都能嚼碎，下饭下酒菜。
客家脱骨肉28/份喜欢啃骨头不？猪骨头边上那块最嫩的，最Q的肉帮他一块块削下来，用小尖椒爆炒。懒人福利啊。
炒松毛菇36/份野山菌菇，吃起来滑滑的，不过口感不错
芋仔烧芥菜30/份芋仔蒸熟拍烂，带着芥菜沫一起熬汤，很浓稠，拌饭吃很赞哦！力荐！
永安活肉22/份这道菜在永安菜里，留给我的印象是最深刻的！永安大街小巷应该不少餐厅、街边小店都有！不过我还是比较喜欢黄椒酱，香辣的很！
武夷衷记熏鹅88/份微辣，不过很香！武夷山当地特产。
滋补羊排88/锅别以为羊排都是手抓的！这种羊排拌着辣椒炖白萝卜也是一道很经典的菜！闽北山区偏冷，所以一到冬天，就会炖上一大锅，可以吃上好几天，放白萝卜主要是平衡羊肉的燥热，还能增加汤的清甜。
暖菇包糍3元/个暖菇，学名鼠曲草，有化痰止咳及强肾益筋骨的功能。泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。馅料干炒，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉煮熟，清明前后闽北各地都有不同版本，这个版本到是第一次吃到。
以上我们14人吃，一共消费元+，人均不过70元，大厅的午餐消费人均30元上下，真心好便宜。如果想吃遍闽北，农之味可以推荐。（另有石林、蛇等菜，需要预定）
农之味
人均30-80元/预定-
