又是一年清明。
在武夷山，有一种清明节的美食，叫做清明果。
它作为时令小吃以鼠曲草作为原料与糯米等一起做成果皮蒸熟，再包上酸菜小笋肉馅等馅料，即可。其形状经各大厨娘之手，变得生动多样。当然，它的口感绝不差，它是武夷山人百吃不厌的美食！在其他省份，也有类似清明果的小食，不过他们多用艾叶或青菜叶做主原料，自然风味各异！
鼠曲草，武夷山人叫清明草，常见于田间。
采摘、分拣鼠曲草
洗净、晾晒
制作
作为武夷山人，爱吃的，当然是家里用鼠曲草包的清明果！每逢清明，家家户户都会提早去采鼠曲草，然后摘捡、洗净、晾干、磨粉······工序一道道，让家人忙的不亦乐乎，吃起来也格外的香！
还要告诉大家一个秘密哦，岚谷的清明果是可以拿来炸着吃的，味道美哒哒地！
（小皋文/图）
注：部分图片来源于网络。
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