对于多数吃货来说
清明节，除了扫墓祭祖外
这也是一个离不开吃的节日
在厦门，清明节这一天
薄饼、蒜蓉枝、鼠曲龟、发糕等
都是必不可少的美食
除了厦门，在我们大胡建
每个地域都有各自不一样的美食
今天小U就要跟你们说说
福建地区的清明美食▽▽▽
闽南｜薄饼
在厦门、泉州、漳州等多数地方还保留着闽南吃薄饼的习俗。他们卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。
其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
福州｜菠菠粿
菠菠粿，也称清明粿。是清明节福州人必备的传统糕点。福州清明节习俗中扫墓祭祖中，供奉供品里除了光饼、豆腐和面点等，清明粿也是少不了的。
福州特制的“菠菠果”，是用菠菠菜榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
莆田
清明龟
“清明龟”是莆仙一带最具特色的节果，皮是用糯米和清明草磨粉拌和温水制成，以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅，然后用龟形木质模印制做成龟状，放入蒸笼蒸熟。
古人说龟与凤、龙、麟合称四灵，故“清明龟”寓有祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。
客家｜清明粄
做清明粄的原材料是一种叫苎叶的野生植物，这叶子是绿面白背的，用它做出来的点心，吃起来有种特别的香味，多吃也不觉得饱腻。
连城的“清明桃”也有些类似。皮是米浆做的，里面加了鼠曲草或艾叶的汁，因此是绿色的，里面包着笋、香菇和肉，或是芋头和虾米。
泰宁｜暖菇包
暖菇包，是福建泰宁的特色小吃，清明节前，农村家家户户动手做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登，远近的亲朋好友都相互往来品尝。这种习俗流传至今。
在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。
闽东｜乌稔饭
关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
“乌稔饭”颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。
邵武｜包糍
邵武包糍，最基本的配料必须有清明节前后采摘的鼠曲草，鲜或干草都可，缺此配料，就算做得出也不能称为“邵武包糍”。
包糍状似水饺，包馅所用之皮不是面粉，而是大米和鼠曲草混制而成。包糍是邵武农村的一种传统小吃，不仅味美，色如碧玉，而且还是一道药膳，一口下去满嘴生香。
武夷山｜鼠曲粿
鼠曲粿，是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。
在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成绿色的大饺子。农村还有不包馅做成砖块大小的粿。
END大胡建的美食实在是太多啦
你家乡清明节吃什么美食呢
(图文网络搜集整理）
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