清明时节，来桂客膳房看看刚出炉的清明特色

清明节是中国最重要的传统节日之一。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。

清明节已有多年历史，古时又叫踏青节、三月节、祭祖节、扫墓节、扫坟节、植树节、鬼节等。它与七月十五的中元节、十月初一的寒衣节，并称为中国三大著名“鬼节”。公历四月五日前后为清明节，是二十四节气之一。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明。

那么桂客膳房在清明节又会有什么美食呢

1、青团子。清明时节有吃青团子的风俗习惯，清明节吃青团子这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。其实青团子就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。它的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，大家可以尝试一下这个清明节的传统特色美食?

2、子推馍。子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。一个子推馍大约重一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或者是红枣，上面捏制有顶子，四周会贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。据说清明节吃子推馍是为了纪念春秋时期晋国贵族介子推的。

3、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、清明螺。清明螺其实是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是起源已久的了。因为清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令，这时候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”这两种说法其实也在民间流传已久。炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，做法也不复杂，大家可以尝试一下自己做一下这道美味的佳肴。

5、大葱和蛋饼。清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

6、清明饭。每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

这些美食在清明节4月3到4月6日都是五折，进店及优惠，不好吃重新做。欢迎各位新老顾客进店品尝！！！?