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四月，万物复苏
天气渐渐暖和
正是踏青插柳时
每个春天像约好的一样
总会下雨
而这个雨恰好
也把春天的鼠曲草给淋绿了
每当这个季节，走在乡间的小路上
山上、田里都可以看见嫩嫩绿绿的鼠曲草
现在也成了江南的一道美食--清明果
南丰方言又叫“馕供糍”
接下来，小编就和大家分享下南丰馕供糍
的花样做法吧
01
用清水反复清洗干净02
把鼠曲草放锅里煮03
将煮好鼠曲草，剁碎04
糯米粉、面粉与鼠曲草一起和面05
先和好面团06
然后开始包馅07
将包好的馕供糍放在蒸笼上08
馕供糍蒸熟，20分钟后就可以吃大家的口水是不是流出来了？
但是每个有食物的地方
一定有口味之争
那么馕供糍也不列外
它也有咸甜之分
总有一个味道适合你
咸味党
咸味馕供糍
一般会包肉丁或腊肉丁
春笋丁、腌菜丁、韭菜等馅
每个人的口味不一样
有的喜欢吃辣
有的喜欢清淡
包馕供糍时，不同的馅就会包不同的形状
甜味党
用鼠曲草和适量的糯米粉
加入白糖水和好
捏成面团
包入芝麻、豆沙、白糖等甜馅
用手包成圆形蒸熟为甜馕供糍。
因为外皮到清淡清香
所有无论内馅是甜还是咸
搭配都是非常完美
口感上也是那么的独特
外貌协会党
馕供糍除了平常圆圆的形状以外
在制作过程中也是格外的追求美观
让一个好吃有料的面团变得好看
是一门讲究的工艺。
不管是甜的还是咸的
这就是南丰馕供糍的特别之处
同时也代表着春天的味道
那么，
你最喜欢馕供糍的什么味呢?
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出品：南丰县文广新旅局
编辑：李小华
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