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本周食谱

.3.28~4.2

星期一（Mon）

早餐/breakfast

黑芝麻汤圆

牛奶

早点/Early

沃柑

皇冠梨

中餐/lunch

糙米米饭

肉炒茭白

肉炒胡萝卜丝

清炒白瓜

紫菜鸡蛋汤

午点/Noon

牛奶

红豆餐包

星期二（Tue）

早餐/breakfast

红枣小米粥

煮鹌鹑蛋

牛奶

早点/Early

香蕉

血橙

中餐/lunch

白米饭

鱼香肉丝

麻婆豆腐

清炒菜心

海带排骨汤

午点/Noon

牛奶

奶香胡萝卜馒头

星期三（Wed）

早餐/breakfast

香菇炖鸡米皮

牛奶

早点/Early

香梨

哈密瓜

中餐/lunch

白米饭

什锦虾仁

肉炒西兰花

清炒白菜

豆芽丸子汤

午点/Noon

花生奶

珍珠丸子

星期四（Thu）

早餐/breakfast

杂酱面

牛奶

早点/Early

菠萝

脐橙

中餐/lunch

荞麦米饭

牛肉滑藕片

肉炒莴笋

清炒紫甘蓝

肉沫土豆泥汤

午点/Noon

牛奶

山药肉沫粥

星期五（Fri）

早餐/breakfast

清汤牛肉粉

牛奶

早点/Early

无籽红提

圣女果

中餐/lunch

白米饭

豆腐干炒肉

黄豆芽炒肉

清炒瓢儿菜

白萝卜老鸭汤

午点/Noon

牛奶

鲜肉面块

星期六（Sat）

早餐/breakfast

毛毛虫面包

牛奶

早点/Early

丑柑

苹果

中餐/lunch

白米饭

土豆红烧肉

山药炒肉

清炒蚕豆

腐竹粉丝汤

午点/Noon

花生奶

蛋挞

清

明

●●

清明节吃什么？每个地区基本都会做不同的传统美食，今天就给大家盘点一下，清明节的9种传统食物。

青

团

子

清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯，青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

艾

叛

“清明前后吃艾叛，一年四季不生病”。是清明叛其中的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因为有艾草，所以有一定的药用保健功能。

暖

菇

包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。当每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

馓

子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。现在北方馓子大方洒脱，以麦面为主料，南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

鸡

蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”，画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

薄

饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。

大

葱

·

蛋

饼

大葱和蛋饼：清明节青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。

朴

籽

棵

一般朴籽棵有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。棵品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

芥

菜

饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

清

明

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Qing

Ming

时

节