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今日惊蛰，春回大地，万物复苏。头一天晚上的春雷，惊动了大地里蛰伏已久的动物，从此虫蛇蛙熊从冬眠里醒来。这不，昨天晚上就隐约听到了一两声蛙鸣。自然节气的更替，如约，有序又神秘，是天地之道。晨起到田里摘了一把苜蓿，留作炒粉干。家门口的杜鹃花抽出几个新的花苞，蟹爪兰开得正好，枸杞已经抽出了嫩芽，桑树也已饱胀嫩芽，结了毛茸茸的桑葚。嫩桑叶据说可以用来做桑叶蛋花汤，清肝明目，是春天里一道护眼佳肴。树木枝条已结了饱满的花蕾，仿佛要胀破一般。柳枝已抽条发芽，玉兰含苞待放。鸟儿呼朋唤友，叫得更欢快了。医院后面一株山樱花开得很灿烂，带来一种山野气息。才没几天，荠菜就已老去，开出冠状的白花。寻思着收集一些荠菜种子，来年撒在田间地头。鼠曲草，又称香茅，棉线头，清明前最肥嫩，过了节气就开黄花枯老了，是做清明粿独有的季节馈赠。做清明粿，也可以用艾叶，茵陈，但感觉用鼠曲草最为传统正宗。野蒜，水芹菜，马兰头，香椿芽，蕨菜，都是春天里独有的味道。等到晚春，槐花，紫藤花粉墨登场，可以用来素炒鸡蛋，或加点麻油蒜末凉拌。鱼腥草（折耳根）也属这时最肥嫩。春的滋味，在田间地头。野菜，因为没有人工管理，更多地吸收了天地精华和自然元气。春天的时蔬，贵在一个鲜、嫩。豌豆苗，掐嫩尖食用。韭菜，小葱，蒜苔，都绿得能掐出水来。等到豌豆、蚕豆上市，春天就渐渐消逝在落英缤纷里。四季豆，黄瓜上市的时候，就拉开了初夏草木葳蕤的序幕。如此四季轮回，循环成我们今生的有情岁月。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇