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春季食补
小贴士
四月春意渐浓，春日美景秀色可餐，
应季美食有没有也挑动你的味蕾呢？
如果还不知道吃些什么的话，
那就来接受菌菌的养生投喂吧~
养
生
●
蔬
菜
SPRINGISANICESEASON
春笋
春笋被誉为春天的“菜王”，有着“尝鲜无不道春笋”的说法。春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
竹笋不仅鲜美，而且被誉为吸脂大王。常吃竹笋能够去油脂，排宿毒，甩赘肉，一日食笋，三日清肠。
春韭
韭菜堪称“春季第一菜”，不仅能润肠通便，降血脂，还能疏肝调气，增食欲。"夜雨剪春韭，新炊间黄粱"，虽然现在每个季节都能吃到韭菜，但能代表春天的菜莫过于春韭了。春天的韭菜长得贼快，和豆腐一起煮，味道非常好，豆腐的甜与鲜加上春韭的香，是一道非常好的下饭菜。
荠菜
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。春天时，江南的草丛里，荠菜长得很是肥美，摘一把这样的荠菜回去，无论是炒菜还是煮汤都非常鲜美，如果做荠菜饺子就更美味了。
榆钱
榆钱口感香味甜绵厚实，自古以来人们就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。” 榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。无论是生吃、煮粥、笼蒸、做馅、制酱都是极好的美味。
香椿
香椿富含膳食纤维,类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质,是我国传统时令蔬菜。每年春季谷雨前后，香椿嫩芽可做成各种佳肴，鲜美可口。香椿鸡蛋，香椿拌豆腐，盐渍香椿，都能体现人们在春天对它的趋之若鹜。
#春季时令菜品——春笋#
#春季时令菜品——榆钱#
#春季时令菜品——荠菜#
果
水
●
季
应
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菠萝：健胃消食
菠萝是应季水果，色泽鲜艳且口感清脆甘甜，备受人们的喜爱。菠萝中的“菠萝朊酶”能分解蛋白质，有促进消化，消除水肿和炎症，促进血液循环的作用。在吃过一些比较油腻的食物之后，吃点菠萝还有防止脂肪沉积的作用。菠萝对肾炎、高血压患者都有益处，它还能帮助健胃消食、补脾止泻等，是春季绝佳的补品。
梨：润喉生津
梨是春季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。
草莓：补血益气
草莓被营养学家美誉为“春天第一果”，其有补血、益气、健脾、润肺的功效，老少皆宜。尤其对于体虚者，草莓更是滋补的水果之一。草莓含丰富维生素C，有帮助消化的功效，同时还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
此外，草莓中含有的铁元素、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等可以有效地辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽等疾病。
车厘子：美容养颜
车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。车厘子营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人面孔好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。
杨桃：清燥润肠
杨桃中充沛的果汁和纤维质，能生津止渴，迅速补充人体的水分，并使人体内的积热或酒毒随尿液一起排出体外，有利于清燥润肠，消除疲劳感。杨桃还能减少机体对脂肪的吸收，有降血脂、降胆固醇的作用，可以预防高血压、动脉硬化等心血管疾病，同时还可保护肝脏，降低血糖，是春季极好的保健食品。杨桃性寒，适合患有心血管疾病或肥胖的人食用。
小番茄：软化血管
春季养生，小番茄不能缺。小番茄也叫圣女果，既是蔬菜也是水果，其口感香甜多汁，含有丰富的蛋白质、维生素、果胶、糖分等多种营养物质，其中维生素的含量是普通番茄的1.7倍，甚至高于苹果的含量。常吃圣女果，可以软化血管，调节血压水平，从而可以帮助预防心血管疾病，呵护心血管健康。
春食六果最养人
ENJOYEATING
时
令
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糕
点
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青团
青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。青团一般用艾蒿叶、浆麦草、清明草（鼠曲草）、马兰头等作为原料，将它们的叶子揉进糯米面团里或者用其汁水和面，使糯米面粉变成绿色，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯，沁人心脾，提高食欲。
不同原料做的青团对人体健康的好处也有所差别。比如用艾草做的青团，那么就有助于排除湿气、增强机体抵抗力等。清明草做成的青团有助于滋阴益气、凉血解毒等。食用浆麦草制作的青团，有助于清心败火。马兰头制成的青团则有助于利湿消肿。
紫薯糕
将紫薯蒸熟后碾压成泥，大米舀至赶紧后榨成米浆，紫薯泥和米浆搅拌，再加入适量白糖和油，搅拌均匀，上锅蒸熟就可以得到软软糯糯的紫薯糕啦。
紫薯含有多种矿物元素、膳食纤维、八类维生素和大量花青素，有抗氧化、增强记忆力、增强免疫力、防高血压的功效，吃紫薯糕不仅能解馋，还对人体有一定的保健作用。
艾饺
艾饺是用艾叶和米粉搅拌均匀作为饺皮，用猪油、芝麻、白砂糖、松仁、核桃仁、百果混合作为饺馅，随后捏成燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味，还具有健脾养胃之功效。
爱上传统点心
HEALTHYSNACK
#养生解馋小零食#
春季气温变化大，养生也必不可少
看了菌菌的推荐你有没有食指大动呢？
快快叫上你的小伙伴一起互相投喂
享受春日里的养生盛宴吧~
编辑
李卓
排版
李卓
审核
侯东晓宋怡江韩
图片来自网络
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