白癜风需要吃什么药 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/

清明，一个气候清爽、景物明朗、万物洁净而清明的时节。

提到清明，大部分人一般会联想到扫墓祭祖，事实上，清明是一个独具特色的节日，它既有祭扫的凄清忧伤，又有游玩的欢声笑语。在这个小长假里，就有许多人选择外出踏青，尽享明媚的春风与和煦的日光。

谈到清明节的饮食风俗，大部分江浙一带的同学都会联想到一种独特的吃食——青团。青团，又称清明团子、棉菜饼、盖叶、清明饼等等，其实就是用棉菜与糯米粉糅合后，添加各种馅儿，最后在底部贴上一张叶子蒸成的饼。

多数北方地区或许没有吃青团的习俗，这是因为青团的重要食材——棉菜，主要生长在南方地区。其次，南方气候较湿热，蚊虫多，吃青团有祛风辟邪的作用。

棉菜，或绵菜，它的学名叫鼠曲草。不过小娜还是喜欢它的俗名，因为听起来有一种“青青河畔草，绵绵思远道”的幽意。在小娜的家乡温州，棉菜用温州话叫micei，或许久而久之，棉菜就成了它的俗名。

清明节前后，是棉菜萌生最旺盛的季节。棉菜大多分布在山脚、田野、小溪边。其叶形如菊叶，一身翠绿，叶片边缘还有可爱的白色绒毛，长大后会开出淡黄色的小花。

采摘来棉菜后，传统做法是洗净后把它放到石捣臼中捣碎，接着加入糯米粉和水，搅拌匀后重新开捣，等粉团与棉菜融为一体，通体变绿后就可以加馅儿包了。

一般常见的馅儿是鲜嫩的竹笋、三层肉、萝卜干丝切丁，放入虾皮、葱花、盐、少许酱油，搅拌好备用最后在底部垫上柚子叶，蒸出来的青团就可以同时带有棉菜与叶片的淡淡清香了。

小时候包青团的时候，小娜就特别开心，经常帮妈妈外婆包出一些奇形怪状的小青团，比如飞碟型、动物型、房子型，结果最后蒸出来之后到处破洞，馅儿漏的到处都是。

蒸熟后的清明饼外表油绿如玉，口感糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，可惜因为是糯米做的，所以不能吃太多。

现在想想，小娜怀念的不仅是它的美味，还有和家人一起，摘棉菜、捣青团，蒸熟品尝的充满欢声笑语的回忆。

小娜还想聊聊清明节。明代的养生专家高濂在《遵生八笺》中写道：“遇寒食，菜其叶染饭，色青而有光。”“今俗以夹麦青草捣汁，和糯米作青粉团，乌桕叶染乌饭作糕，是词遗意。”可见，青团之俗来源于寒食节。

山西绵山

春秋时，介之推被焚于介休绵山。晋文公为表哀悼下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。随着唐玄宗于开元二十年下诏“编入五礼，永为常式”，寒食节被作为国俗定了下来。由于寒食节是冬至后的日，持续三天，此后便是清明节，因此士人和平民便逐渐将“寒食节扫墓”延至清明。直到今天，两者常被混为一谈，于是“清明祭祀”就逐渐取代了“寒食墓祭”，称为习俗。

此外，清明节还吸收了另一个传统节日——上巳节的部分习俗。每年的三月初三，祓禊（沐浴）祈福、曲水流觞、踏青游春、男女相会……千年的历史积淀里，古老的上巳节流经了周公的洛水流觞，流经了王羲之的兰亭修禊、曲水流觞，流经了大唐的“三月三日天气新，长安水边多丽人”的浪漫诗情。

《论语》中的“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”描写的就是上巳节出游的盛况。可惜的是今天看不到这样浪漫的盛景了，（多好的认识妹子/汉子的机会啊！小娜捶胸顿足）今天的清明或许只保留了里面的踏青出游等习俗了。

文案、排版

凛冬将至sky

图片

网络