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立春后，春长阳渐生，门前的老树抽新芽，田地的麦苗泛青绿，到了鼠曲草（软萩）生长旺盛时候。这时，无论你走到那里，一块块毛茸茸，水灵灵的，青绿的小野菜，会让你眼睛一亮。从它娇滴的身上，看那肉质肥厚带毛的嫩叶，圆圆小小的叶瓣，总显得像俏皮可爱的小姑娘。于是不由自主的，扯一把绿油油的软萩，满口绿意和清甜飘香，咬一口便是春天的味道。

软萩，是一种古老的草本植物，又名鼠曲草，祖辈习惯在花朝节前后吃它，一般用来烧肉做粑。可看似很普通的野草，却扮演着春天重要的使者，无论是田边地角，还是山坡石缝岸边，都有它们的可爱身影，春日软萩真是无处不在，无春不来，无萩不香。

回首过往，二月春风故里，是谁留下馋馋的牵挂，是吃软萩粑的最好时节，田间地头总能看见忙碌扯软萩的人。软萩粑虽然青香美味，可做起来较为繁琐，首先软萩的精心采摘，奶奶显得特别吃力，腿脚不便，还拄着拐杖，有时甚至要去很远的地方，花费大半天功夫，只为采摘最肥最嫩的软萩。

再后来，是我和老妈一起采摘，回家后先挑选摘洗干净，老爸用臼将这些软萩捣粹，片刻青浆水四溢，青甜味扑面而来，接着和备好的糯米粉一起反复搓揉，捏成巴掌大小的面饼。

雪白的米粉早已变成绿绿翠翠的模样。再接着包馅，腊肉切丁调味、或是黑芝麻糖粉。又或是红绿豆沙，搓匀下锅，温火煎烙，至两面金黄带壳，转眼片刻，清香满堂，软萩粑成形，稍后三五十个，一起满锅大火清蒸，一刻钟后，翡绿的软萩粑出锅，香甜软糯，里外飘香。倒吸第一口春味青香，才上舌尖，又到心间，故而弥足珍贵。美味小吃，俘获人心，回味无穷。也伴随着家人的反复嘱咐“小心烫，小心烫，吃慢点，没人和你抢！”

人对故乡的怀念总离不开亲人，一棵古树，一方山水田园，还有那一口馋嘴的美食，一份记忆犹新的大餐，从而就有了乡愁的幸福感，家的归属感。前些天，我特意赶到小吃街，找了许久。等了半天，盯着摊主做好软萩粑，终于蒸熟了，揭开锅盖的瞬间，又是一股清香弥漫，一口久违的馋，我们迫不急待用手去抢着滚烫的热粑。又有人在一旁高喊，“小心烫"！吃着香糯粘口的软萩粑，又似乎感受到了那浓浓的家乡味情感，那份儿时的记忆成长。

时而感慨，不同地域的人，都在极度的发挥各自的智慧，适度巧妙的利用自然，因地制谊，就地取材，无论是深山田野，还是湖里河边，人们总会获得最质朴最美味的食物。同时对土地的眷恋和对上天万物的敬仰，在埋头工作和低头行走时，时儿会抬头看一片天。山水之间，美味同生，落地生根，又相逢于滚滚红尘，简单的食材瞬间肴变万千，美食小吃点亮了灯火家常，温暖人心，风味依存，美味人间。

一挥间，我们各自天南地北，客居他乡，这种味道你是否还记得，又多年没吃到呢？大罗田的知名风味小吃——软萩粑，春味相生，青甜溢香，香甜软糯的味道不变！

作者简介

付华，男90后，罗田白莲人，中共党员，辟爱人物微故事，散文记实写作。

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