这是来自我们悠久的历史文化中，一个真实的故事！
春秋时期，晋国发生内乱，晋献公听信谗言，杀了太子申生，改立宠妃骊姬之子奚齐为太子，又派人捉拿申生的弟弟重耳。
重耳闻讯，逃离晋国，在外流亡十几年，经常食不果腹，衣不蔽体。有一天，重耳因为无粮，饿晕过去，随行的介子推就在腿上割了一块肉，与野菜煮成汤给重耳喝。重耳大为感动，声称有朝一日做了君王，要好好报答介子推。
19年后，重耳回国做了君主，这就是春秋五霸之一的晋文公。晋文公执政后，却忘了介子推。几年后忆起旧事，心中有愧，多番差人去请介子推。介子推认为，晋文公返国实为天意，忠君的行为发乎自然，没必要得到奖赏，并以接受奖赏为辱。从而隐居至绵山，成为一名不食君禄的隐士。
晋文公亲自去寻找介子推。介子推却背着母亲，躲进绵山深处。晋文公求人心切，听信人言放火烧山，却始终不见介子推出来。后来有人在一棵枯柳下发现了介子推母子的尸骨，并留给晋文公血诗一首：
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
意思是说：在您逃亡的时候，我割肉给您吃，并不是为了高官厚禄。我不愿做官，不愿享受荣华富贵。如果您真的要报答我，希望您能爱民如子，做一个大脑清楚、明察秋毫的有道明君，忆起我时能常常自省，这就是我对您的期望。
晋文公非常伤心，带着血书回到了宫中。为哀悼介子推，于是下令每年这天只吃预先准备的冷食，所以称这一天为“寒食节”。
寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。后来因为寒食和清明离的较近，所以人们把寒食和清明合在一起只过清明节。
每到“清明节”，我们想起介子推。在今天这样一个传统文化复兴，又是思亲报恩，尽孝道的日子，我们共同缅怀祖先。“清明”两个字也是警策我们后人，做人要有正思维，不能在这个春暖花开的时节放逸、迷失了本性，要时时保持清醒的状态。
这是人的一种修养，不仅皇帝要修，我们出家人也要修，我们佛弟子也要修，要常以“清明”时时提醒自己。
········清明各地素食大盘点········枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，菠菠粿也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖菜油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
浙江南部各地采摘田野里的棉菜（又称鼠曲草），中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。
每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。在我印象中，清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。
清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，准备好了清明果的皮子，馅可以是豆沙，也可以是其他时令蔬菜，最后一道工序就是包果了，和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，上锅蒸熟就好了。根据喜好，清明果可以做成甜咸不同的味道。
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：欢喜庵前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。
蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
点击下方阅读原文观看圣空甘露直播网！
赞赏
