效果最好最安全的黑色素移植办法 http://www.lzfpb.com/bdfdq/lcbx/273.html“
“青团俗称“青圆子”，唯有江南有，而且唯清明前后才有，有人也叫“清明果”。能吃青团的日子就那么十几天，所以江南人格外珍惜，仿佛只有吃过几颗青团，才算真的进了春天。
江南的艾草甚是清香—清得透彻，香得浓烈，以至于江南人新婚前有用艾草沐浴的习俗。把艾草洗净、焯水、剁烂，然后和上糯米粉，可以做出清香筋道的艾草青团，黏稠里包裹着彻骨的甘甜。”
”青团清水淡竹
2张图片
“随着春天的到来，乡野田边就会长出一丛丛嫩绿清新的鼠曲草（当地俗称“青”），没开花前嫩嫩的。清明时节，南方有一种很重要的习俗就是做青团、吃青团。每年我们都会相约去采青来做青团，“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉”。鼠曲草焯水捣细煮开拌进糯米粉中，再包裹着或甜或咸的各种馅料，上锅蒸熟即可。青团油绿如玉，外皮糯韧绵软，带有清淡却悠长的青草香气，是一款天然绿色的健康小吃。”
食材明细主料鼠曲草适量
糯米粉适量
粳米粉适量
冬笋适量
香肠适量
胡萝卜适量
豆干适量
咸菜适量
蒜苗适量
花生芝麻豆沙馅适量
辅料盐适量
料酒适量
生抽适量
咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度
青团的做法步骤1
新鲜采摘的鼠曲草洗净，这可是耐心活，我可是洗了数次呢。
2
锅中放水烧开，放入鼠曲草焯水捞出过凉水。
3
挤干水分，放入搅拌机中搅细。
4
搅细的鼠曲草放入锅中，加适量水烧开。
5
糯米粉和粳米粉比例为1:1混合好。
6
煮开的鼠曲草连水倒入米粉中，用筷子搅拌。
7
再用手和成粉团，盖保鲜膜醒发半个小时。
8
这是炒咸馅的材料：香肠、笋、豆干、胡萝卜、咸菜、蒜苗。
9
分别切成小丁。
10
炒熟放凉。
11
这是炒好的芝麻花生豆沙馅。
12
豆沙馅搓成20g左右的小圆球。
13
取30g左右的粉团，擀成圆片，放入豆沙，包圆收好口。
14
蒸笼底部铺上粽叶，放上做好的青团。
15
饺子状是用咸馅包起来的，放到铺了粽叶的蒸笼里。
16
摆上蒸笼，锅中放水烧开，中大火上汽后蒸12分钟。（时间按青团的大小来掌握）。
17
蒸好的青团。
18
外皮糯韧绵软。
19
带有清淡却悠长的青草香气。
来自美食天下清水淡竹的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：小吃家常菜清明
预览时标签不可点