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潮汕地区传统小食——茨壳粿，又称“鼠曲粿”“红桃粿”，民间一般在正月十五元宵都有。这种民俗食品，一到元宵期间，家家户户都制。

制作方法：

采鼠曲草，洗净晒干下鼎炒热，入臼中捶成棉絮状，和糯米粉作粿皮待用。一小块粿皮，做成球状，捏成碗形

包入馅，放入“粿印”（做粿时用的模子）用手挤压成形，置铺有香蕉叶的蒸筛上，入鼎蒸熟

待凉，用剪刀将粿一个一个剪下。吃时撕去香蕉叶。一个个诱人的茨壳粿就诞生了。