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元宵节吃汤圆端午节吃粽子中秋节吃月饼重阳节饮菊花酒腊八节喝腊八粥清明要吃的就是清明粿。
清明粿很多地方又叫做青团，艾米粿。顾名思义，如果是艾米粿就只能是艾草做的。而青团则还有可能是浆麦草或者鼠曲草。
（艾草）（浆麦草）
（鼠曲草）
插播植物课浆麦草，学名雀麦草小名野子麦。野生在江南水乡的河岸、沟渠、田埂边。味浓，有极强的上色能力，专用做江浙沪一带的清明节令食品——青团。鼠曲草，原名鼠麴草，别名清明草、蒿菜、蓬草、糯米青，茎叶入药，是清明时节用来制作清明团子的一种辅料，做出来的食物又叫蒿菜粑、粉粑、绵菜粑、软雀粑、软萩粑、软曲粑……艾草，别名萧茅、香艾、艾蒿﹑灸草﹑艾绒等。植株有浓烈香气，全草入药，清明前后鲜嫩的艾草可以做成艾米果的习俗。
清明粿其实最早是寒食节的食俗后来因清明节与寒食节的发展就被赋予了清明节
插播民俗课寒食节，又称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，夏历中通常是冬至后第日，清初汤若望历法改革以前，清明节定在寒食节两日之后；汤氏改革后，寒食节定在清明节之前一日。现代24节气的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。节令之日，禁烟火，只吃冷食，并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。后来因为寒食和清明离的较近，所以人们把寒食和清明合在一起只过清明节。
最初的寒食节只是吃最普通的麦粥而青团的历史要从南朝梁代开始最开始的的目的是用鼠曲草艾草“以压时气”简单的说就是除湿解决水土不服毕竟从北方迁徙的老祖先们并不是一开始就能接受江浙沪闽一带沿海气候湿热天气
清明粿到了明清开始流行于长江流域珠江流域而到了现代清明粿的祭祖功能几乎已经淡薄到风吹即散大家已经习惯用它来当做春天的时令食物
对于我们来说这些源自祖辈的记忆多半都有着小时候的痕迹只是这痕迹是甜还是咸或者还有辣就是家家户户各不同因为清明粿的馅料或者花生、芝麻、绿豆沙、红豆沙或者冬笋、猪肉、腊肉、香干再或者豆腐、雪菜甚至辣椒、大蒜……
和馅料一样，清明粿外形也有几大流派有微胖小团子的有捏成饺子的有用花草饼模印上花纹的有些地方还有三角的、花样的甚至还有在外面再裹上一层糯米的
在江西的瑞金会昌还有一种清明粿被搓成长条状的艾米果乍一看还有些小怪异
这些清明粿做完之后就会被放入蒸笼，等到青香四溢，就可以了当然，当然，也有油炸和油煎的
这些清明粿都是绿色的不过是翠绿、墨绿、深绿、灰绿绿得深深浅浅曾经的清明，人们往往会带上几个清明粿伴以思亲之情、敬祖之心、感恩之行去上坟祭祀，缅怀先人而现在它则记录了你的各种呼朋唤友携家带口出游的生活附：寒食曾巩一麾飘泊在天涯，寒食园林不见花。唯有市亭酤酒客，俚歌声到日西斜。采桑子·清明上巳西湖好欧阳修清明上巳西湖好，满目繁华。争道谁家，绿柳朱轮走钿车。游人日暮相将去，醒醉喧哗。路转堤斜，直到城头总是花。破阵子·春景晏殊燕子来时新社，梨花落后清明。池上碧苔三四点，叶底黄鹂一两声。日长飞絮轻。巧笑东邻女伴，采桑径里逢迎。疑怪昨宵春梦好，元是今朝斗草赢。笑从双脸生。壬辰寒食王安石客思似杨柳，春风千万条。更倾寒食泪，欲涨冶城潮。巾发雪争出，镜颜朱早凋。未知轩冕乐，但欲老渔樵。寒食上冢杨万里迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，破屋麦边孤。宿草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。清明黄庭坚佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。人乞祭余骄妾妇，士甘焚死不公侯。贤愚千载知谁是，满眼蓬蒿共一丘。临江仙·清明前一日种海棠顾太清万点猩红将吐萼，嫣然回出凡尘。移来古寺种朱门。明朝寒食了，又是一年春。细干柔条才数尺，千寻起自微因。绿云蔽日树输囷。成阴结子后，记取种花人。感皇恩·滁州为范倅寿辛弃疾春事到清明，十分花柳。唤得笙歌劝君酒。酒如春好，春色年年如旧。青春元不老，君知否。
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