清明节即至，东山岛城乡不少人家开始准备制做清明粿。昨天，笔者下乡东山岛黄山村、赤山村，看到人们趁着土地湿透疏松，纷纷漫步郊野觅采艾草和鼠曲草。
“东山岛的清明粿实际上是红龟粿的‘变种’，粿皮加入艾草、鼠曲草后呈绿色，避开象征喜庆的红色，包含对已故亲人的缅悼之情。”东山县文化发展研究会研究员林先生介绍，艾草和鼠曲草都是传统中草药，现代医学的药理研究表明，艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对许多病毒和细菌有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有防治作用。鼠曲草有降血压、祛风湿、止咳平喘等功用。
采用艾草和鼠曲草制做的清明粿，有一股来自大自然的爽口殊香，且有保健作用，堪称名副其实的绿色食品。漳州近来春雨绵绵，田园郊野百草旺生，是采摘艾草和鼠曲草的大好时节。“采集青绿柔嫩、具有保健作用的中草药，手制绿色小吃，真是一件既饱眼福又饱口福的好事。”开着小车载着家人下乡郊游的徐医生说。
清明粿制作方法：
1、做好肉馅。
2、将艾草洗净放锅里捞过，继续清洗，黄水洗净后放果汁里绞碎，重新倒回锅里加些水煮开，备用。
3、糯米粉加面粉，1比1搅合，加入煮开艾草，揉成团，用开水做出来的皮更有弹性。
4、将笋馅包入，收好口，捏成团，做成喜欢的形状。
来源
闽南日报林长华
清明节高速免费时间
从4月2日0时到4日24时
获悉，清明节小长假（从4月2日0时到4日24时），7座以下（含7座）小型客车免费通行高速公路，免费时间3天。
清明节高速免费时间
从往年的情况推测，届时漳州高速公路将迎来车流、人流高峰。如遇有雨雾天气，驾驶人在高速公路上应减速慎行，不要超速和随意变更车道，更忌紧急制动。
漳州今年清明祭拜活动将从3月25日持续至4月24日。其中3月26日、27日，4月3日、4日、9日、10日、24日共7天为重点接待日，4月4日是接待高峰日。工作人员提醒市民，今年扫墓，请尽量错开高峰期。
来源
闽南网
推荐阅读（点击查看）
东山清查河豚销售，警方介入调查
有一种乡愁叫“饭舵”，你一定记得
又是一年清明至，缅怀先烈寄哀思
转载本平台文章请标注清楚以下来源东山岛and赞赏
