昨天，东快君去山里玩，看到一路到处都是这种苎麻，突然想念龙岩老家的美味，就边走边摘，准备拿回去做苎叶粄↓↓
在东快君眼里，采摘这东西食用本来是很普通的事，却引来不少路人的围观！
有个四川口音的游客问：幺妹，你这东西是用来做啥子的哟，观察你好久了！
东快君跟她说这是做苎叶粄用的，然后巴拉巴拉跟她讲明做法。。。
不一会，又有两名福州口音的依姆，也问这是啥，还向东快君要了一棵说是要研究下！
发到朋友圈，也有人问：这是什么，求科普！
有点纳闷，这些大自然的馈赠，现在这个季节，随处可见，还是免费的，居然这么多人不知道能吃？那，这次就给你们“科普”下哦，教你们另一种人生享受！
接下来，就是昨晚小编倒腾的做法全教程↓↓
1把摘回来的新鲜雏嫩苎叶洗净↓↓
2然后，放到开水里煮烂↓↓
3出锅后滤干，然后用菜刀剁碎或用打浆机打碎↓↓
4用糯米、少量生粉或面粉（不用也可，如果不能吃太糯性的就要中和下）、少许盐和好↓↓制作过程中，有人喜欢添加粳米，但一定要适量，否则做成的苎叶粄太硬。
加入烧开的开水，和的时候，注意手别被烫伤了↓↓
5做成条状，你也可以捏成其他形状↓↓
6然后，放到油锅里油炸↓↓
记得用锅铲或筷子翻动，别烧糊了↓↓
这样子就可以吃了，不过貌似卖相不太好！
如果，油炸的吃了上火，你也可以清蒸↓↓
清蒸时，记得垫一块干净的纱布或者抹点油，不然会沾着！
不过，这是普通的都市做法，不是传统的！
传统苎叶粄制作方法：摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。
这种做法会场的香哦！有人建议里面加点馅料↓↓
不过，小编老家是不加的，原味！喜欢!
吃苎叶粄的好处
苎叶粄为客家特产，客家人叫它粗叶粄，它以其浓郁的乡土气息备受乡亲和游子的喜爱。苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。
苎叶粄香气可口，软而不腻，常吃苎叶粄，还能耐饥渴、长力气，去除皮肤的疾患，强身健骨，大人小孩都爱吃的，是老少咸宜的天然食品。哇，还是美容食品哦！
据老辈人介绍,苎叶性凉,有清热解毒消肿止血功效,苎叶糍还可做催生.补肾作用等。
苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。每年清明时节是采摘苎叶最好的季节，武平的有些农村，通常此时采摘大量苎叶，晒干后一年四季用来做苎叶粄。
其实呢，春天里，大自然的好多东西都可以成为我们的桌上佳肴，比如↓↓
香椿香椿：最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。
蕨菜蕨菜：干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
苦菜苦菜：苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。
蒲公英蒲公英：先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了。也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。
水牛花水牛花：水牛花又名鼠曲草，为菊科植物鼠曲草的全草。开花时采收，晒干，去尽杂质，贮藏干燥处。主治祛痰，止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛。邵阳人都用水牛花舂粑粑吃。
还有，枫叶居然也能吃↓↓↓今天，一位贵州朋友发的↓↓
不过专家提醒
吃野菜要一洗
二泡、三注意
首先，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，时间不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后，腥味消失，口感也会变好。
其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建议去超市购买，以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到。
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部分自邵阳新闻网
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