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几场春雨过后,小区里各种花草树木长势喜人,且不说紫红的杜鹃花如云霞般绽放,小叶榄仁纷纷换上了新装,就连不起眼的鬼针草也铆足了劲,开出来了朵朵洁白的小花,如同一张张可爱的笑脸。只是不经意从草地边走过,我总是能一眼寻到那株熟悉的可爱的小草,我想念它,就像风走了八千里。它挺直着翠绿的小身板,浑身裹着白绵毛,头顶上缀着黄花,在草地中显得格外显眼。因此它的名字叫“鼠曲草”。女儿也很兴奋,忍不住在草地中搜寻更多的鼠曲草,好不容易逛遍了小区,只找到了一小撮鼠曲草,“妈妈,阿嫲什么时候做清明粿?”这个小吃货,每年都惦记着奶奶做的清明粿。
每年临近清明,妈妈都会做清明粿,今年也不例外。从前做清明粿是个费劲的活,选草、熬草,剁草······到了捣臼环节,要用大木锤捶打混合鼠曲草和水磨糯米粉团,木锤重重地打在粿团上发出“啪啪啪”的声音,此时抡锤声、捶击声起起伏伏。这个时候通常需要几个人轮流上阵,所以做粿的时光,也是欢乐的时光。我们几个小孩儿,围在一旁跃跃欲试,可真的接过木锤,使出吃奶的劲,粿团也毫发无损,惹得大家哈哈大笑。这样反复捶打的粿团做出来的清明粿,Q弹有嚼劲。
现在住在小区,不再用大石臼来捣粿团。好在有搅拌机可以代劳,只需准备好配料交给加工坊便可以拿回加工好的粿团回家做清明粿了。为了给孩子们体验生活的机会,锻炼动手能力。做清明粿的时候,妈妈都会叫来我的女儿和侄子们一起做。几个小家伙兴奋极了,洗干净小手,撸起袖子,倒有一番干活的架势。妈妈当起了点心师傅,一边示范动作,一边讲解。只见她动作娴熟,不一会儿就做好了一个精致的清明粿。孩子们也学着奶奶的样子,捏起一小团的粿团在手中滚圆,只是粿团不听使唤总是从手中掉落,接连试了几次,总算驾驭住了它们,让粿团在手中滚动。小手指在粿团中央戳了一个小洞,舀上一小勺花生馅。我则在一旁指导他们将包好馅的粿团轻轻按压在龟印上,几只小手啪啪拍在粿团上,粿团被压成扁扁的椭圆形,涂上食用油,盖上洗净的香蕉叶,再轻轻地将粿团从龟印上剥离,一个清明粿就做好了。孩子们做的清明粿虽然不及妈妈做得好看,但是看着自己的劳动成果,他们也满心欢喜,积极地参与制作。
清明粿上蒸笼咯,伴随着鼠曲草的香气,粿叶的清香,掀开锅盖,氤氲的热气中,清明粿乌黑乌黑。出锅后给清明粿表面抹上油,一个个清明粿顿时乌黑发亮的,真想来一个大快朵颐。
看着这一双双稚嫩的小手做着传统的美食,我心里想:每个传统节日都有专属的传统美食,就像是一个个符号串联着中国人的饮食文化,寄托着追远思念。孩子们吃着亲手做的清明粿,一脸幸福满足的样子,也许这就是仪式感吧。或许他们现在还不懂得清明节这个节日的意义,但却在他们的心中种下一颗传统文化的种子。
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