哪家医院白癜风能治愈 http://pf.39.net/bdfyy/

《草原》年第3期

最新赏

自然写作

简儿

《春天的食物》

春天的食物

/简儿

马兰头、青团和小番薯

昨日雨疏风骤，伫立在窗口看小区楼底下那一株白玉兰。好似有个看不见的人躲在那里，撒花瓣。

白色的花瓣，纷纷扬扬撒在半空中，十分之好看。

我就伫立在厚厚的窗帘后面，一个人呆呆地看了许久。

天太冷了，春天的冷，冷到一个人的骨头里。一个孩子今天下课跑过来，捂着他的耳朵给我看，我的耳朵怎么紫了？啊，果真紫紫的，长了冻疮。我叮嘱那个孩子，多穿一些衣服，明日戴一顶帽子。

实则我也觉得冷。穿了羽绒服、棉裤和雪地靴，冬天的行头都穿上了，走在马路上还是冷。下了班去了一趟菜市场，走一小段路穿到马路对面，冻得接连呵了两次手。买了菜，坐到暖烘烘的车里才略微觉得好了一些。

回到家里，关上门，开了暖气，顿觉无比舒适。

大冷的天，实在适合待在暖烘烘的屋子里，哪儿也不去。

买了马兰头、青团、临安的小番薯。马兰头在开水里焯一焯，拌了麻油。马兰头青碧，叶子肥大，大棚里的菜。这个时节还吃不到野生马兰头。野生马兰头要到四五月份去田野上挑。一小簇一小簇，长在田埂上，低洼的地里。

小时候的春天，放了学挎个小竹篮，去我家门前的田埂上挑马兰头。

乡下一日三餐，皆是从田野上得来。尤其是春天，薹心菜、芹菜、韭菜、荠菜、马兰头……马兰头挑回家，乱糟糟的一蓬，坐在廊檐下的小凳子上，慢慢择干净，把枯枝、草叶去掉，再剪掉柄。

那时候时光无穷无尽，择好一碗马兰，天都快黑了，可是一点也不着急。天黑了才吃饭，长长的灯绳，垂下一支十五支光的灯泡。昏黄的灯光底下，一家人围着八仙桌吃饭：一碗薹心菜，一碗马兰头。日子是这样俭朴，甚至有一丝清苦。但我们从不觉得苦，反而有一种感激和欢喜。

那是对天地万物的感激和欢喜。

马兰头晒干，储存在锡罐子里，可以吃到第二年春天。那时候没有大棚蔬菜，冬天想吃马兰头，捞出一把马兰头干，在沸水里泡开，和红烧肉一起煮，肉味浸透在马兰头里，去掉了苦涩，唇齿间只余一股清气。

我有好几年没吃到马兰头干了，去年灵芝送了我一罐。灵芝在乡下一所学校上班，每年春天带孩子们去挑马兰，吃不掉的晒干存起来。去年晒得多，就捎给我一罐。

马兰头干早已经吃光了，那只锡罐子还在，我暗暗想着，今年自己也要晒一些马兰头干，顶好是去田野上挑来的。

凡美好之事美好之物，不过是一个念想。我心中既存了这样一个念想，想来这个春天便不会无趣。

其实我觉得自己是一个颇无趣的人。可是在一些小事上，仍可以得到一些趣味。

譬如，今天买的青团、临安小番薯。青团的馅是薹心菜，拌了一点香干丝。临安小番薯，约略手指般粗，有一年在天目山禅源寺里吃到过的，一直念念不忘。

今天走过那个小贩摊前，看到竖了一块牌子，写了“临安”两个字。一刹那，几次去临安的旧事纷涌而来。我于临安，是有一些情愫的。临安于我，亦有特别的亲切与熟稔。

天冷，白玉兰又落尽了。

真是没什么可写的。就暂且写到这里吧。蒸锅里的小番薯已经熟了，且吃小番薯去。

再写青团

昨日写到马兰头和青团，有朋友留言，说是傍晚做了马兰头和青团，取材于小区草丛间。

不知在春天，有多少人钟情于马兰头、青团、荠菜这些天地之间有清气的东西。

春天的草木，起初懵懂茫然，犹如刚出壳的小鸡，碰一下就会缩回去。但是很快呈欣欣然蔓延之势，一日浓似一日。

找一个春光和暖、微风不躁的日子，挎一只小竹篮去田野上采草头。

草头有一个古老的名字叫青。不识字的妇人，也叫它青。

青，那么一个端丽的名字，由一个穿着粗布衣裳、戴方头巾的乡下妇人用婉转的乡音说出来，格外动听。

青是艾草、蒿子，或是别的什么野菜。

妇人的眼睛尖，只轻轻一瞥就瞧见了。不像小女孩眼拙，永远也分不清什么是野菜，什么是野草。

荠菜，边缘有锯齿，会开出淡黄色小花。我总把另一种叶子边缘毛茸茸的野草，当成荠菜采回来。每次都是空欢喜一场。直到现在，我仍旧分不清荠菜和野草。

对于植物而言，我一定是个脸盲症患者。

浙北乡下，妇人擅做草头粑粑。把采回来的青，挤出汁液，揉进糯米粉里，搓一个一个圆滚滚的粑粑。

红豆煮熟，用白纱布绞出豆沙，做了豆沙馅，然后放在蒸架上隔水蒸。白白的热气冒出来，揭开蒸架，一个个青团胖娃娃似的趴在蒸架上。

用筷子蘸了红纸泡的水，在“胖娃娃”的额头上轻轻一点。

虽是乡下顶普通的一样吃食，也这样隆重，丝毫不怠慢。

青团的出场，是一出戏，揭开了春天的序幕。古老中国，雅乐民间，一些风俗物事，由那一双双妇人粗粝、开裂的手，一代代地传承了下来。

往事历历，在心上盘桓不去，那一个小小的青团，牵动了味蕾与乡愁。

下班回家，在菜市场角落里，看到一个老奶奶在卖青团。青团一只只，用保鲜膜包起来，犹如被封印的时光。

妹妹，买青团哇，我的青团，是从田野上采来的青，里面包了薹心菜，也是自己腌制的薹心。

老奶奶的话令我动了心，我有很多年没有吃到乡下的青团了。

我吃的是来伊份的青团。来伊份的青团，用的是水磨粉、食用色素，当然及不上乡下草头做的。如果乡下的青团是正品，那么来伊份的就是山寨版的。无论形状、颜色、气味，都要略逊一筹，何况来伊份的青团还卖得贼贵。

老奶奶的青团，两块钱一个。买了六个，回到家我妈看见了，拿了两个放到蒸架上。我妈比我还心急，想吃青团呢。

在城里住久了，味蕾还是乡下的，吃不惯好东西。或者好东西，其实不过就是乡下野地里上采的一把青，做的一只青团。

那些野地里的植物，有着天地间的清气，食之令人耳聪目明，神清气爽。

这大约也是春天为什么要吃马兰、野菜、青团的缘故。

冬天吃多了油腻和荤腥，这时候解一解，于身体大有裨益。

一个人的身体，哪里能天天吃大鱼大肉，免不了肥头大耳，面目可憎。多吃五谷和蔬菜，多得一些天地之间的清气，才能眉目清峻，风姿飒然。

今天早上，又吃了一只我妈热好的青团，走在冷风里，一颗心却是温热的。

世上最平凡的食物，最朴素的话语，予人的慰藉，往往是最深的。

咸肉菜饭、凉拌莴苣

今日春分，