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地处福建闽西北的小城——建宁，是我的家乡。这里春暖花开，万物生长，白云蓝天，远山含翠。三月的风轻柔地拂过春天的柳枝，连小草也争先恐后地冒出晶莹嫩芽，生机勃勃地迎接明媚的春光。每个人的童年都与故乡紧紧相联，从血脉到心灵。许多记忆都随着时光的飞逝而成了永不回来的风景，只有那些儿时爬耍过的山坡还寂寂地守望着我的归来。还有那首儿时吟唱的童谣《小草》，悠扬的旋律将记忆刻画，还有母亲亲手做的暖菇糍，幸福不变的母爱味道。河流、山川，大地，母亲，一种久违的感动，好像又回到了青涩的年代，那些过往的岁月！

春风送暖，春雨滋润，山坡上、路旁、田边，丛生的小草不甘落后齐齐的伸出头来，一团团，一簇簇，随风摇摆。有一种随处可见的小草叫暖菇草，学名为菊科植物鼠曲草，也称佛耳草、清明菜。鲜嫩细长的叶子长着白色毛茸茸丝状的绵毛，顶端头状花序多数，排成伞状钟形，开出金黄色的小花一朵朵，远看象一个个镶满黄宝石的皇冠，点缀大地，散发着淡淡的青草清香。

《本草拾遗》里有记载：“治寒痰咳嗽宜用佛耳草，热痰嗽宜用灯笼草。三月三日，取鼠曲汁蜜和为川粉，谓之龙舌，以厌时气。”原来这种生长在春夏时节的小草也是一味中草药，因为富含祛痰、止咳、平喘，祛风湿等功效，还被勤劳智慧的人们拿来做成当季美食享用。或做成煎饼，或制成糕点。春天的田野里，常常看到三五成群的人们提着竹篮在掐暖菇草，这就是建宁春季时令小吃--暖菇糍(nuongguqi)的最重要的食材。

清明时节雨纷纷。这个时节原野里天然的食材充足，春笋正嫩，腊肉飘香。亲人回乡祭祖，自然不会忘记这是品尝暖菇糍的最好时间。最美味的自然要数春笋、腊肉咸味的馅料，当然还可以有红豆沙、花生芝麻、酸菜冰糖、香菇、等等其它为馅的配料。人们根据喜好调制出各式各样特色馅料来酝酿舌尖上的味觉，最大限度地保持了食材的本味，用舌尖去体会，感受着生命中的最新鲜味道。

记忆里做暖菇糍的方法有两种：

一种是用生浆，一种是用熟浆。采摘完小草后回来首先去除杂质，如果是第一种做法，那就要先把小草用石臼或磨浆机擂磨成绿色的糊状草汁（这种做法的暖菇糍颜色更绿更鲜亮）；

第二种做法是把小草擂烂，或细细剁烂成暖菇草汁备用，然后和糯米、粳米和水按一定比例混和研磨成米浆，

最后，同样的步骤都是草汁和米浆一起倒入大锅翻炒至六七成熟，从锅里取出在案板揉合搓捏分成小块，。。。这样便有了暖菇糍的基本原料。

重要的环节就要开始了，这不，一家人围在一起七手八脚都忙开了。揉糍的，包馅的，烧火的、看热闹的……小孩们不管不顾。弄得满手满脸的米粉,手指飞舞，笑声满屋。不一会儿一个个绿油油的暖菇糍从手中飞出,一排排、一屉屉，整整齐齐，绿意盎然。等到开锅时刻，翠泽的颜色,油光诱人，咬一口，汁液四溢，尝一口，齿颊留香，鲜美的清香，满屋扑鼻而来。大人都会忍不住垂涎欲滴，孩子们干脆伸手就抓。此时此刻，舌尖上的享受幸福满满！

所有的美食,都是时间沉淀下来的火候和手感。越是弥足珍贵的美味,外表看上去往往越是平白无奇。这淡淡的香味、浓浓的乡情在厨房久久弥漫着。那一抹若有若无的清香，是餐桌上的一道亮色。是童年的歌谣，亦是游子心中永远的乡恋！

“春风又绿江南岸，明月何时照我还”，如果给你一天假期，清晨，陪着母亲去田野里摘暖菇草，上午，和母亲一起准备馅料，搓捏暖菇糍，中午，全家人团聚一堂，其乐融融，吃着亲手制作的美食，陪着老爸喝上一壶红酒，聊一下这些年的风风雨雨，望着他们满是皱纹的笑脸，我心足矣！

如果说，人生是五味瓶，那么，亲情就是最甜的一个，如果说人生是一幅画，那么乡愁就是最绚丽的一笔。你来过建宁吗？你品尝过暖菇糍吗？走向本真、自然，走向内心的宁静，享受大自然的馈赠，若待明朝风雨过，人在天涯，春也在天涯了。

浪迹天涯的游子，剪不断的乡愁，在岁月里绵延，在日子里弥暖。最怀念的就是故乡那清新的泥土气息，还有那浓郁的乡情滋味，那些落在记忆深处的味觉，那些常在耳边回荡的乡音，就代表故乡的味道，总是熟悉而顽固。一脉似水的深情，让远方的我无时无刻不期待着向故乡倾诉我的思念……无论何时何地，只要心系故土，心苦也甜！

（以上图文来自