又到立夏了，立夏一到，真正的夏天就真的来了
年5月5日星期五农历四月初十
立夏
宜:嫁娶交易吃麦饼
在温岭有句俗话，叫“立夏呒麦饼，白落做世人”，可见麦饼在这个节气的重要性。
温岭的春天，向来是极短的，刚过了五一，转眼便是立夏。到了立夏这一日，温岭人多半会做些麦饼来吃吃。
温岭人的麦饼，可不仅仅是小麦粉做成那样简单，单单是麦饼皮，就很有讲究。野地里采了“地莓”（佛耳草、鼠曲草），或是苎（麻）叶[现多用苎叶],将叶脉去掉，然后放在锅中煮(煮时放少许食用碱，使叶色更青），煮好后再用清水洗净沥去水份，捣碎后和麦粉揉在一起，揉成绿色的粉团，再用擀面杖擀成一张张麦饼，放在熬盘（平底的煎盘）烙好，待烙熟就好了。
做好了麦饼，还得准备“馅头”，温岭人所吃的麦饼“馅头”，丰啬视家境好坏而定，猪肉、猪肝、绿豆芽、炒蛋（鸡蛋或鸭蛋，有些是韭菜炒蛋）、豆腐干、土豆、萝卜、虾、鲳鱼、蛎肉饼（岙环人说这是他们的特色“馅头”）、黄鳝、茭白、萝卜、墨鱼、弹涂鱼、咸菜、炒面、洋葱……视家人喜好而定品种。关于这“馅头”，石塘人则有说法，叫作“无鱼不鲜，无肉不油，无蛋不香，无绿豆芽不松”，可说是深得其中三昧。
吃麦饼时，每人将一张烙好的麦饼在桌上平铺开，然后各人根据自己喜好选择“馅头”的搭配组合，将“馅头”放在麦饼上，再包卷成麦饼筒吃就行了。
也有一些人选择在这一天吃拭饼，拭饼做法比麦饼简单些，不需采摘苎叶或“地莓”，只要将麦粉调成糊状，主妇用手抓一面团在平底煎盘上涂拭成圆饼状，两面烤熟即可包“馅头”。
作为一种乡土美食，麦饼是如此的美味，因此，除了日常家庭食用之外，在温岭的不少酒店，麦饼也作为一种常备点心供应了，一般都是包好切成两段供宾客食用。
而拭饼，由于其做法相对简单一些，我们在现在一般在嵌糕的早餐店很多都有卖。
虽然每天都能吃到，但立夏这一天吃会更有意义！！
除了立夏呒麦饼，白落做世人这句老话
温岭人的立夏还有什么风俗，你知道吗？
相传很久以前，女娲娘娘为了民间小孩不疰夏，斗法胜了撒播这种病疫的瘟神，瘟神保证凡女娲娘娘的子孙就不伤害。女娲娘娘传话给百姓：每年的立夏，小孩子都吃一个煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避疰夏之疫。立夏吃蛋之俗，这才沿袭至今。
民间还流传着这么一种说法：立夏吃蛋拄心。立夏之后便是炎炎夏天，为了不使身体在酷暑中消瘦，人们便在立夏之日进补，也叫“补夏”。古人认为蛋形如心，吃了蛋就能提神，干活有力，能祈祷夏日之平安。
除了与吃相关的习俗外，还有立夏称人体重的习俗，据说立夏过秤可免“疰夏”。传说此俗来源于三国时，刘备的儿子阿斗生母故世，刘备东吴招亲，欲出征，叫赵云将阿斗托付给孙夫人，孙夫人是后妈，怕被闲话，当着赵云的面，称了阿斗的体重，到来年立夏时，再称体重，再向刘备汇报，以示尽心，民间仿效，遂成风俗。
过了立夏，我们就进入夏天了~
信息综合自温岭旅游及网络，大温岭整理
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