5月5日，立夏。立夏是夏历二十四骨气中的第7个骨气，夏季的第一个骨气，示意盛夏节令的正式开端，太阳抵达黄经45度时为立夏骨气。

　　立夏炎夏将至，雷雨经常惠临。立夏中的“立”字代表着开端，事理是夏季行将开端了。“立夏”的“夏”是“大”的事理，是指春季收获的植物曾经耸峙长大了。

　　古代，人们特别关心立夏的礼俗。在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到首都南郊去迎夏，举办迎夏典礼。

　　江浙一带，人们因大好的春色明朗已往了，难免有惜春的悲痛，故备酒食为欢，彷佛送人远去，名为饯春。崔骃在赋里说：“迎夏之首，末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说：“无可怎样春去也，且将樱笋饯春归。”立夏这一天，古也称春尽日，普遍诗人书生，惜春情事难免重情，春愁付诸诗词，邀朋聚饮，留住不少传世佳做。

　　在民间，立夏季人们则喝冷饮来消暑。立夏季，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。有的场合再有立夏季称人的习俗。

　　立夏午时，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能毁坏），用冷水浸上数分钟以后再套上早已编织好的丝网袋，挂于儿童颈上。儿童们便人山人海，停止斗蛋玩耍。蛋分两头，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗已往，破者认输，着末分出高下。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，儿童不疰夏”疰夏是夏季罕见的腹涨厌食，乏力羸弱，孩童尤易疰夏。民间相传立夏吃蛋能使心气精力不受亏折。

　　立夏之日的“称人”习俗紧要盛行于我国南边，本原于三国期间：传闻刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并委托后来妈、已回外家的吴国孙夫人扶养。那天恰是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增进体重几多，再写信向诸葛亮报告，由此构成传入民间的民风。听说这一天称了体重以后，就不怕夏季闷热，不会羸弱，不然会有病灾缠身。

　　吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；儿童坐在箩筐内或仰面朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。称孩童体重时，会寂然在箩筐里放块石头，一是增进些分量，二是取龟龄之意。称人时秤砣挪动有谨慎，只可往外捋，事理是只可增重，避忌从外往里捋，不能减重。报分量时，逢“九”报“十”，以图祥瑞。

　　立夏再有尝新等节日行动。如姑苏有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食品更为优厚，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟；一种烹饪法子，用多种香料加工而成为熄鸡）鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素囊括樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，则吃煮鸡、鸭蛋。

1、黑米饭糕

　　黑米饭糕也是保守的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压榨成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。

2、麦蚕

　　立夏节，上海郊县农夫取麦粉和糖制成寸许长的条状食品，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地域群众所喜食。

3、鸡蛋

　　立夏吃蛋，不单能禁受“疰夏”检验，还能带来生涯完备。立夏有吃蛋的习俗，能警备暑天罕见的食欲缺少、身倦肢软、羸弱等苦夏病症。

4、足骨笋

　　立夏吃“足骨笋”，是宁波特有的习俗。用来做“足骨笋”的，最佳是野山笋可能乌笋。吃“足骨笋”的要点在于形态，煮以前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同足骨，吃了才干“足骨健健过”。

5、君踏菜

　　立夏再有吃君踏菜的保守，君踏菜是立夏先后上市的一种季候蔬菜，听说吃了君踏菜后夏季不会生痱子，皮肤会像君踏相同滑润。

6、立夏茶

　　为款待立夏，我国江西一带再有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏魔难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚积七家的茶叶，联合烹饮，说是立夏饮了七家茶，能够保证全部夏季不会犯困。

7、立夏羹

　　立夏季吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗语说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一足越过河”。

8、七家粥

　　浙东墟落立夏有吃“七家粥”的民风，即是务农夫家左邻右舍彼此馈赠豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这类粥，邻里敦睦，专心去夏耕夏种。

9、立夏饭

　　旧时立夏节，乡村用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。此刻宁波城乡部份家庭依然保存这类古风，可是立夏饭的料改为了其它五种食品：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。

10、乌米饭

　　乌米饭取乌饭叶子(别名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。听说，立夏吃乌米饭，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。乌米饭，黝黑油亮，幽芳美味，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天，江南墟落人人爱吃。

11、面

　　我国朔方多耕种小麦，立夏恰是小麦上场节令，是以朔方大部份地域立夏时有制做与食用面食的习俗，意在庆贺小麦丰登。立夏的面食紧要有夏饼、面饼和春卷三种。

12、三鲜

　　立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜普遍又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。

　　立夏示意行将告辞春季，是夏季的开端。人们习惯上都把立夏算做是温度显然抬高，盛暑将临，雷雨增进，农做物投入旺季成长的一个急迫骨气。这时草木茂盛，成长壮盛，夏季节令病较多，通常有身倦肢软、食少微热的表象，偶然还会暑热伤气。这类情景通常是因做事强度大、气温偏高、苏息不够而至，是以理当注意调动饮食，公道安顿农业临盆做事时一间，适时增进水份，保证寝息，适应夏季“长养”的请求，掩护身心安康。

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编纂：洛洛、竹露

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