北京著名雀斑医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_8714503.html虞美人·艾草
朝行未抵归途晚，
风暖催人倦。
高楼频起闹难平，
灯影迷离、
何处念乡情。
春风过后春雷响，
艾草应疯长。
春光难与细思量，
点点星光、
梦里艾糍香。
前天《人物》出了一期“吃了这口，我就算回家了”的推文，分享编辑们跟食物和家乡有关的故事。特别同意长沙龚菁琦所说的：‘’每次看到北方‘好吃’的食物，都会远远旁观，冷静打量。北方人说的好吃我明白，但不是我心里的那种好吃。人的口味是排他性的，永远独一无二，多放一种调料都不行。”
对于我这个广西人来说，艾糍就是能让我“一口回家”的食物。不是江南那种甜蜜细腻的青团-而是微苦中带着草渣渣的糍粑，黑芝麻加上不太细碎的炒花生陷，咬下去滋啦滋啦地香又糯，味蕾就带着感觉回到了家乡，回到儿时春天长满杂草的田野。
1家乡艾糍用的什么草？
我们老家把鼠曲草叫做艾（老鼠艾），所以我怀念的艾糍其实是鼠曲草做的那种。
清代吴其濬编著的《植物名实图考》记载：“叶碎，茸细如绒，色黄绿，嫩则可食，与陆蔬符合。鼠曲染糯作糍，色深绿，湘中春时粥于市，五溪峝中尤重之。清明时必采，以祀其先，名之约青其，意以为亲没后，又复见春草青青矣。”
《中国植物志》里记载的鼠曲草植物有20多种，家乡的鼠曲草绒毛灰黄花，较像湿生鼠曲草；更常见的正牌鼠曲草应该是黄化细叶，某宝上也可买到。
除去春节至清明这段时间，鼠曲草踪迹难寻。这时候再想吃艾糍就用到真正的艾了，而因为艾四季都有，生长又快，家乡市面上卖的艾糍也多是艾草版本。
2
家乡艾糍怎么做？
焯水煮汁把小草洗干净，放锅里焯水，剁碎放高压锅加量水煮软（水和草的重量大概1:1）；有破壁机的话直接放进去用煮开打碎即可（不用打太碎更好）。我通常会焯水后捆成一小扎速冻，随用随取。
我妈的老菜板，yyds！
和粉炒陷将青汁与米粉揉匀（糯米粉与粳米粉大概10:1）。
芝麻花生炒香，花生捣碎，加适量红糖混匀。
包圆蒸熟用箬叶包好蒸熟就可以开吃了。
妈可以这样排好一次包好多个（没参透）
3
年复一年，
上一次回家乡拜清已是十年前。
家人传来照片，
“又复见春草青青矣”。
记艾草以怀先人。
长按