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作为一个拥有悠久饮食文化的国度，中国有着极其古老的综合性营养学，很多食物被食用，就是因为它们的药用和营养价值。我们烹饪食物的目的不单追求风味，更加看重的是补养心身。

春风解冻，万物复苏，大自然的鱼虫鸟兽繁衍不息，雨水催打着各类时蔬茁壮成长。良辰美景，美食当前，一个让吃货们怦然心动的季节已然来临。

生活在龙山脚下的人们，开始走进田头山间寻找一种野菜。这种野菜有镇咳、祛痰，治疗支气管炎和降血压的疗效，是药材，同时也是春天里的美味。

鼠曲草，当地人叫它“水印草”。在这春和景明，花谢花飞花满天的时节里，她悄然生长，为制作水印粑提供了上好的食材。

在绵延数十里的龙山生活区域，有个马溪村，是龙山脚下的一个小集镇，这里的人们，深受几千年食养文化的根植，在药王孙思逊传说的熏陶下，拥有自身风土特色的生活实践。选择一个没有春雨的日子，村里的桃子姐与一帮人开始向山野出发，寻找水印草，接受大自然的馈赠。

随着农村的日益发展，村民经常使用除草药剂来除草，采摘水印草也就得格小心，为了寻找没有受到污染的食材，他们不畏路途遥远，直抵龙山脚下。

这里的水印草，等待了一个漫长的冬季，探出土层，摇晃着黄色的小花，它吮吸大美龙山之甘露，得清新自然之灵气，造就了制作水印粑最好的食材。

水印粑的制作工序并不复杂，但各种食材的搭配却很讲究。以水印草、糥米粉、粳米粉、白糖、黄糖为原材料，讲究严格配比。

糯米与粳米的搭配比例，直接影响食物的口感与营养，七十多岁的肖奶奶，制作水印粑经验丰富，单凭手感，便能把米粉配比做得恰到好处。

新鲜采摘的水印草，经过山涧清泉的清洗、除杂、沥干等多道工序，然后把水印草切碎，以便与米粉充分混合，同时又最大限度地保留营养和天然清香。

在切碎的水印草里，拌入粳米粉与糯米粉，反复揉搓，待米粉与水印的完美结合，散发出淡淡的清香，沁人心脾。用新鲜的粽叶或芭蕉叶，小个儿包裹，既锁住了营养，同时也锁住了春天的味道。

接下来，把包好的半成品放入蒸锅中蒸煮，这时，在忙碌之后可以稍作歇息。30分钟后，热气腾腾的水印粑出锅。蒸熟后的水印粑，颜色翠绿欲滴，散发着自然的馨香，咬上一口，水印的清爽感和米香味在唇齿间蔓延。

这股动人的味道，是多少离乡之人醉人的回忆！每年这时，水印粑如同一张清新宜人的春日名片，贴上了家家户户的餐桌，也如同一张邮票，带着季节的气息，带着故土的味道，给游子们寄去浓浓的思乡之情！