今天是年4月29日,周日,我在的城市,晴,你呢。
还记得我和你的约稿“拿什么征服你,我的乡愁四起”吗?
来吧,写一写那些家乡的味道、小时候的味道、妈妈的味道......
那些曾经可以轻易取得,而现在开始渐渐远行的味道,
那些从来不需要想起,永远也不会忘记的味道,
那些少时不知曲中意,再见已是曲中人的味道,
来吧,来吧,我在笑傲云极等你,请从四海八荒赶来。
拿什么征服你,我的乡愁四起(二)
黄花鼠曲草
图/雨巷、网络(捣臼)
文/雨巷
植树节的时候,组织了小朋友们一起植树,有朋友却挖了宝回来。
是野地里生长的黄花鼠曲草,我有很多年不曾见过这草了,没有想到闽地也有。
在我的家乡浙地,我们管她叫清明草,因为这是清明时节的美食主料。到了季节,我们便会提个小竹篮,漫山遍野的去寻找,半个下午,便会采回一竹篮。
仔细地挑选好了,过水煮好,带上糯米粉,到得某个族里的聚集地,早有壮劳力和能手巧妇等在那里,一家一户轮流着来。
把煮好的黄花鼠曲草放在捣臼里,用大石槌一下一下地捶烂,再和上糯米饭,继续捶打。
小时候在边上看大人们劳作,总是害怕,因为一个人抡大石槌,另一个人得配合着给糯米团子翻身,我总生怕这翻团子的人被捶到了。
要一直到捣成一个光圆的大团子,这做清明饺子的皮,才算做成了。
馅会有甜的和咸的两种,甜的是糯米饭拌白糖,一口下去,汁流齿香,咸的一般是土豆丁肉丁笋丁的炒制在一起,早在捣清明饺子皮之前就备好了,放着晾凉。
有一年,在郊野玩,遇见两个湖南来的朋友,在采摘野菜,竟然就是黄花鼠曲草,原来,她们那里也有清明果子呀,同在异乡,为着这曾经都吃过什么的共同点,都恨不得认做老乡引为知音了。
那时候老爸还和我们一起住,听我提起黄花鼠曲草来,就让家乡的姐姐寄来了晒成干的黄花鼠曲草。
闽地没有捣臼,老爸就煮好后,用擀面杖在高压锅一点一点地戳,一点一点地戳......
闽地依然没有捣臼,朋友聪明,拿来了果语机,吱吱呀呀地就把清明草绞的细细的,我们四个人一起,费了九牛二虎之力,很多次差一点点就想放弃了。
小朋友们一起,手舞足蹈地,包出了各式的饺子来,奇形怪状。
在我们吃过清明饺子不九,云集就上架了清明果子,皮里和的是艾青草,而非黄花鼠曲草,馅有豆沙馅的,也有蛋黄馅的。
我默默地看着云集的清明果子。
心里却不由地想起了老爸做的那次,后来蒸了两大蒸锅,我请了十几个朋友来分享。
只是现在回想,那擀面杖得用多大的时间和力气才能戳到可以吃?!
嗯,眼前有雾气氤氲。
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