春

光

正

好

踏

春

●

●

Ta

Chun

时

节

春天，万物复苏

野菜逢春发满山

馨香阵阵溢田湾

欣赏春日风光的同时

还可以发现美味的春日野菜哟

快来看看

有哪些野菜正当时

一起采摘回家吧

鼠曲草

鼠曲草是一种全草可以入药的草本植物，主要功效为化痰止咳、祛风除湿、解毒等。

鼠曲草性味甘，平。《本草拾遗》记载：味甘，平，无毒。入肺经。

清明时节，九华当地村民，用鼠曲草做成的糕点是当地的传统小食，逢年过节，

祭拜先祖都会用到。

马兰头

马兰头，又名马兰、红梗菜、田边菊，紫菊、螃蜞头草，是一道春天里清明时节最旺盛的野菜。在清明前后，不尝尝马兰头，你就不会知道春天是什么味道。

马兰中含有多种营养成分

丰富的矿质元素和维生素及胡萝卜素

其中钾含量是普通蔬菜的20倍。

野蕨菜

春雨过后，蕨菜冒出嫩芽

毛茸茸，微微卷

非常肥润，又鲜美

蕨菜是春天最时鲜的山野菜

可鲜食

沸水焯熟入冷水除涩

切成小段用佐料凉拌

蕨菜色泽红润、质地软嫩、清香味浓，

富含氨基酸、多种维生素、微量元素，

还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，

是不可多得的野菜美味。

香椿

香椿尖是大自然馈赠

给人类的春天礼物

最好吃的香椿是头茬香椿

其颜色火红，味道鲜香

口感嫩滑堪称舌尖上的春天

食之难忘

香椿有补钙、健胃理气等功效

但是注意

虚寒体质的人不宜多吃

多食易诱使痼疾复发

故慢性疾病患者应少食

小芒温馨提醒：野菜虽鲜，采摘需谨慎注意哟！

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文字排版：郑余浩

一审：郑燕萍、邹浩建

二审：朱欣慰

图片：大荫山图库、网络图库