这些专属东山岛春天的味道

你都吃过吗？

今天就让小编来给你介绍介绍

薄饼说到春天的味道，当然少不了东山岛的薄饼。大概在清明节前后，东山人家家户户都会开始吃薄饼，好像不吃它，这个春天就少了点滋味。

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它一般用蔬菜做内馅，薄薄的饼皮里，铺上一层花生粉，依次码好韭菜、红萝卜丝、豆芽......东山人会在薄饼的料里加入虾仁、蟹脚肉、猪肉，让薄饼更加鲜美好吃，一卷一嚼，春天的香气就这么在嘴里绽开。

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小智

荷花包

除了薄饼，荷花包也是清明节前后人们会吃的食物。同时它也是东山人婚宴上的常见菜，十大特色小吃之一，因外形酷似荷花得名。

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陈碧琳

荷花包以猪肉丁、冬瓜糖和芝麻等翻炒再加上橘子皮丁拌成馅，然后把馅装进荷花边的面皮袋子中。轻轻咬一口，猪肉丁的肥美、冬瓜糖的甜腻，芝麻的特殊香气融为一体，如果你喜欢甜食，可以试看看噢~

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清明粿

清明粿其实是红龟粿的变种，往年清明节前，人们都会采艾草和鼠曲草，开始准备制作清明粿，加入艾草、鼠曲草后的粿皮呈绿色，避开象征喜庆的红色，包含对已故亲人的缅悼之情。

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林长华

同时，艾草和鼠曲草都是传统中草药，现代医学的药理研究表明，艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对许多病毒和细菌有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有防治作用。鼠曲草有降血压、祛风湿、止咳平喘等功用。

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芦笋芦笋作为东山岛的特色农作物，是中欧地理标志互认产品，素有“第一癌症克星”的美誉。春天里吃上一盘芦笋，口感脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来。

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刘建龙

清炒芦笋、芦笋汤，都是岛上的常见吃法，除了它的嫩茎之外，芦笋花富含蛋白质和维生素，也经常出现在东山人的餐桌上。东山人除了把白芦笋做成各种特色菜肴，还把他制作成芦笋干、芦笋茶、芦笋酒、芦笋小菜、芦笋蜜饯等多种芦笋食品。

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网络、刘建龙、微博

色影姐

沙梭鱼东山岛上，春天里好吃的，可不止地上长的，还有那些海里游的，沙梭鱼就是这个季节里，东山人餐桌上常见的一种鱼类。

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东山岛海滨吃货

鲜度好的沙梭鱼肉质雪白有透明感，肉质细腻，清爽鲜美，用东山本土的做法，简单酱油水就很好吃，除此之外，煎、炸沙梭鱼也是一个不错的选择。图

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金达海鲜、雪儿的执着鲈鱼春天的鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，这时候东山人的饭桌上当然少不了它。

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鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。此外，食用鲈鱼能够预防女性妊娠水肿或胎动不安的情况，准妈妈们可以将带鱼当作安胎补品。清蒸鲈鱼、鲈鱼粥都是不错的选择。

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红目鱼

红目鱼也是这个季节东山人餐桌上的常见鱼，它营养价值极为丰富，含有大量的胶原蛋白，肉质细嫩、刺少，简单酱油水煮、清蒸都是不错的选择，非常适合老人和小孩的食用。

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PatPat_

沙白在东山岛日出后的沙滩上，你经常能看到这一幕，渔民们在沙滩上耕海，用专业的工具挖出美味的海鲜—沙白。

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东山岛田仔

沙白是中国文蛤的一种，贝肉肥美、鲜甜，煮汤非常鲜甜好吃。

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叉烧

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