我们现在吃的菜大多是大棚里种出来的菜，而且很多是反季节的菜，很多人都没有吃过野菜。春天来了，重庆郊外的野菜也都“噌噌”冒出地面，野菜没有化学药物的污染，是纯天然的绿色食物，它们营养丰富、味道鲜美，那些的地道美味，想想就让人嘴馋。今天吃姐就给大家整理了这份挖野菜指南，快和小伙伴一起出发吧！1蕨菜
吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。
采摘地推荐：南山、铁山坪、歌乐山、缙云山、万盛黑山谷
2清明菜如今的清明节除了延续扫墓的习俗外，清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鲜为人知，只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时，才会被人从记忆中重新拾起。生活在钢筋混凝土里久了，我们渐渐遗忘了前人流传下来的习俗，也渐渐遗失了我们心中最纯真的东西。
采摘地推荐：沙坪坝平顶山
3野葱用野葱炒鸡蛋，炒腊肉，一缕辛香，让蛋香、腊味锦上添花。有舒张小血管，促进血液循环的作用。
采摘地推荐：长寿湖、渝北统景印盒
4竹笋竹笋，肉厚质嫩，色美味鲜。用它做成的鱼香笋丝、毛笋干烧肉、笋丁狮子头等系列特色菜品美味无比。
采摘地推荐：万盛黑山谷、邻水县华蓥山
5血皮菜血皮菜可炒可做汤、具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。
采摘地推荐：九凤山
6香椿又叫红椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。〈唐本草〉称香椿主洗疥疮、风疹，水煎叶汁用之。
采摘地推荐：梁平县碧山镇
7荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
采摘地推荐：龙脊山、金刀峡
8折耳根又名鱼腥草，具有清热解毒利水消肿之功效，对治疗胃癌亦有效果，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。
采摘地推荐：南山、九凤山
吃姐温馨提示：挖野菜虽有趣，但也有很多讲究。一方面要选择远离公路和污染的野外采摘，另一方面还要注意对植被的保护，尽量不要连根拔起。还有野菜是美味的，也是危险的，大家在采摘过程中一定要甄别再甄别。
注：本文由吃在重庆原创改编，未经授权，禁止转载！
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