《鼠麴草》

我常常想到人的一生，

便不由得要向你祈祷；

你一丛白茸茸的小草，

不曾辜负了一个名称。

但你躲避着一切名称，

过一个渺小的生活；

不辜负高贵和洁白，

默默地成就你的死生。

一切的形容、一切的喧嚣，

到你的身边，有的就凋落。

有的化成了你的静默；

这是你伟大的骄傲，

却在你的否定里完成；

我想你祈祷，为了人生。

---冯至《十四行诗》

这种在欧洲非登上阿尔卑斯山的高处不容易采撷得到的名贵的小草，在这里却每逢暮春和初秋一年两季地开遍了山坡。我爱它那从叶子演变成的，有白色茸毛的花朵，谦虚地掺杂在乱草的中间。但是在这谦虚里没有卑躬，只有纯洁；没有矜持，只有坚强。

——一个消逝了的山村》

（《冯至全集》，第3卷，第48页，河北教育出版社年版）

鼠曲草，渐渐被遗忘的野菜，也经常被人误认为是蜘蛛丝绒毛的棉花菜，因为全身都布满着白色棉毛，所以才有棉花菜。一年生植物，生长周期短，而且不妨碍农作物生长的野菜。这种全株密被白棉毛的小草，周作人在《故乡的野菜》中提到鼠曲草，说浙东绍兴一带叫黄花麦果，吃法是“春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称花黄麦果糕”，在江西、浙江、安徽等地，至今仍有在清明前后采集鼠曲草制作清明果的习俗。

茶地里的鼠曲草（星星/摄）

第一次认识鼠曲草还是在外婆坑的茶地里，星星说也叫绵绵菜，后来村里人告诉我，用鼠曲草做清明果是最香也是口感最好的选择，但是相比艾草和蒲儿根，鼠曲草的采摘难度要大很多，所以人们大多选择后两者来代替。

星星/摄

后来发现很多地方都有做清明果的习惯，大部分选用的是糯米粉来制作，而我更加钟爱我们外婆坑的青团，或许因为那里的水，或许因为那里的山土地，但我很清楚更是因为那里的人。

糯米先用木桶蒸熟，随后将开水焯过的鼠曲草同蒸好的糯米一同倒入石臼内，用木锤夯打成泥状，夯打不仅需要力量，还需要掌握很多技巧，边夯打边快速沾水翻叠，时间上也要掌控好节奏，时间太短或者太久都可能成不了形。

刚打好的糯米乘热拿出，放在铺了玉米粉的案板上，擀成适当厚度的面片，切块再包上调好的红豆沙或者炒熟的肉末鲜笋馅，与面粉做出来的麻糍不同，外婆坑的麻糍无需再上锅蒸煮，可直接食用。放凉后的麻糍，下次食用可在油锅里煎一下，便是另一番美味。

这也是每年清明前后非常期待的一场食旅了，生活如此简单质朴，却也带着清香入心。

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