书法,是没有终点的修行!在写字的路上,你会经历很多,也会得到很多。书法,到底给我我们什么?
一、品行
古来书法大家的高尚品德,都以强烈的个性熔铸于书作之中。如颜真卿性格的豪放,再如怀素的狂放,他们的个性都融入到了书法当中,具有强烈的辨识度。而他们的书法又因为他们的个性而独具一格。无疑,我们学习前人,不仅学习其技法,更重要的是学习其人品。有人喜欢草书,学习怀素的狂放,如此等等。其实,学书法,就是在历代书家的高风亮节中熏陶自身,提高自身!
二、养生
只有紧张而无怡静,只有疲劳而无宁息,势必有害健康……信笔挥毫,不必求其成为名家,而为调节生活、宁静精神。书法的养生,在两个方面:一是身体的强健。书法家写书法时,腕力、盘腿等,都是在塑造强健的身体。另一方面,书法让人静,作用于心灵的健康。人静下来后,心跳减慢了,人长寿了!
三、修心
写书法必注意书写之无讹,使人细心,容易集中意志,善于体贴人,对促进心理健康,无疑是一味良药。古人说,为艺,修心。只有拥有一个好的心态,淡泊名利,才能静下来写字。也只有这样,才能写好字。
四、高雅
书法是高雅的艺术,抽象了天地万象之形,熔入了古今圣贤之理,有净化人的灵魂,驱逐邪俗之气,提高审美素质的作用。艺术,是一场没有终点的灵修。从人出生到死,从古到今,人类对于艺术的挖掘从未中断过,而艺术对人类灵魂的弥补,也从未中断过。她让人类的灵魂脱离了低俗与野蛮,她让人类的灵魂有了寄托和栖居之所,变得高贵典雅。
五、友谊
天涯海角,最牵挂的人是书友,有书法更有切磋、互励、互助、自信、欣赏、尊重和信任。写字是寂寞而艰辛的,唯有懂得这份艰辛和寂寞的人,才能有深入的心灵交流,才愿意结交真正的朋友。
那么
福利来了
福利来了
福利来了
首先,你要是一个吃货
春天你看起来好好吃
我的故乡不止一个,凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分,只因钓于斯游于斯的关系,朝夕会面,遂成相识,正如乡村里的邻舍一样,虽然不是亲属,别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年,南京东京都住过六年,这都是我的故乡,现在住在北京,于是北京就成了我的家乡了。
凉拌荠菜:荠菜去杂洗净,放入沸水中焯至碧绿,捞出放入凉水中降温,沥干水分,切成细末,放入盘中;豆腐干,熟胡萝卜切成细末,放入盘中,撒上熟芝麻,加盐,淋上麻油,拌匀即可。
日前我的妻往西单市场买菜回来,说起有荠菜在那里卖着,我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜,乡间不必说,就是城里只要有后园的人家都可以随时采食,妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”,蹲在地上搜寻,是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道:“荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了,但荠菜还是一种野菜,须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说,不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云:“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云:三春戴养花,桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说,“荠菜花俗呼野菜花,因谚有三月三蚂蚁上灶山之语,三日人家皆以野菜花置灶陉上,以厌虫蚁。清晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目,俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情,只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。
鼠曲草:采叶,剁碎,和糯米粉(还可加一点糖)和成光滑的面团,上锅蒸15分钟,放凉即成青团。
黄花麦果通称鼠曲草,系菊科植物,叶小微圆互生,表面有白毛,花黄色,簇生梢头。春天采嫩叶,捣烂去汁,和粉作糕,称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云:
黄花麦果韧结结,
关得大门自要吃,
半块拿弗出,一块自要吃。
清明前后扫墓时,有些人家――大约是保存古风的人家――用黄花麦果作供,但不作饼状,做成小颗如指顶大,或细条如小指,以五六个作一攒,名曰茧果,不知是什么意思,或因蚕上山时设祭,也用这种食品,故有是称,亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后,不复见过茧果,近来住在北京,也不再见黄花麦果的影子了。日本称做“御形”,与荠菜同为春天的七草之一,也采来做点心用,状如艾饺,名曰“草饼”,春分前后多食之,在北京也有,但是吃去总是日本风味,不复是儿时的黄花麦果糕了。
紫云英取嫩茎洗净沥干切成段,炒锅内热油,放入菜段翻炒断生,加盐调味即可。
扫墓时候所常吃的还有一种野菜,俗称草紫,通称紫云英。农人在收获后,播种田内,用做肥料,是一种很被贱视的植物,但采取嫩茎滴食,味颇鲜美,似豌豆苗。花紫红色,数十亩接连不断,一片锦绣,如铺着华美的地毯,非常好看,而且花朵状若蝴蝶,又如鸡雏,尤为小孩所喜,间有白色的花,相传可以治痢。很是珍重,但不易得。日本《俳句大辞典》云:“此草与蒲公英同是习见的东西,从幼年时代便已熟识。在女人里边,不曾采过紫云英的人,恐未必有罢。”中国古来没有花环,但紫云英的花球却是小孩常玩的东西,这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹,所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”;没有钱的人家虽没有鼓吹,但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束,这也就是上坟船的确实的证据了。
文章选自周作人《故乡的野菜》
香椿芽洗净,切掉根部,剁碎,加入打散的鸡蛋和少许盐拌匀;炒锅热油,倒入翻炒至鸡蛋嫩熟即可出锅,多炒则老。
柳芽拌豆腐:柳芽用淡盐水清洗干净后入热水焯至变色,捞出放进凉水浸泡十五分钟,沥干水分;豆腐切丁,与柳芽混合,加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可。
将马齿苋洗净杂草和老茎,沸水中焯30秒后捞出沥干;加入蒜茸,生抽,陈醋,盐,糖,香油调成的汁儿,拌匀即可。
灰灰菜择好洗净后用开水焯透,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上,加香油、香醋、盐调味即可。
蒸槐花:新鲜槐花取花朵,洗净,加入面粉,盐,胡椒等调味料拌匀,入笼屉中蒸熟即可。出锅后可以加辣椒油同食。
榆钱:可生吃。也可参照槐花的吃法。
凉拌花椒芽:凉拌花椒芽:花椒芽洗净,沸水中快速焯一下捞出过凉水,沥干;加盐、醋、辣椒、蒜末、香油拌匀即可。
凉拌鱼腥草:鱼腥草去除老硬根须洗净,放入淡盐水中浸泡10分钟;控干水分,掐成小段;锅内热油,加干辣椒爆香后,倒进切好的蒜茸和姜末中,加入盐,醋,香油,生抽,搅匀后浇在鱼腥草上稍加腌制入味即可。
其它野菜及吃法
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▍白蒿
清热利湿,凉血止血,久服轻身益气耐老、面白长年。
白蒿摘洗干净放入盆里,均匀的撒上盐和面粉;2、锅添水,篦子上铺湿蒸布,放上拌好的白蒿;3、放入蒸锅,大火15分钟左右即可;4、捣好蒜泥,加入醋、香油,调匀,蒸好白蒿后,可沾蒜泥汁食用。
白蒿可以阴干储存,随取直接泡茶
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▍莼菜
莼菜:或作菁菜,又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一。
芙蓉莼菜汤:莼菜洗净,焯水,沥干;锅内加清水(清鸡汤更好)烧开,倒莼菜,加盐调味;将两个打散的蛋清下锅迅速滑开,即成。
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▌穿心莲
此穿心莲非彼穿心莲。番杏科,露草属,别名露草、牡丹吊兰、花蔓草、心叶冰花等。以前一直作为地被植物用于园林规划,今年作为食用蔬菜驯化栽培。心叶冰花原产南部非洲,叶肉肥厚,极少病害,口味清甜微酸,是有机种植的优良蔬菜品种。
食用方法简单,用来开水焯熟,之后凉拌和清炒都很适宜,冬季还可以做为火锅蔬菜。
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▌蒲公英
又叫婆婆丁,清热解毒、消肿、利尿。焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯清热解毒的茶饮。
清热蛋花羹:蒲公英洗净,火腿肠切丝,鸡蛋打散;锅内倒入鲜汤,放入精盐、绍酒,烧开后勾流水芡;再次沸腾后,下入火腿肠丝,浮起时下入蒲公英,并淋入鸡蛋液,烧开迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。
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▌马兰头
中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿、抗菌消炎的作用。马兰头含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、有机酸。
香干马兰头:洗净马兰头飞水,控干,切碎待用;香干飞水,切碎粒;热锅放油,煸炒香干粒,加盐拌匀,关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
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▌枸杞芽
初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。
清炒枸杞芽:枸杞芽,红柿子椒适量,油,盐,蒜各适量。枸杞芽洗干净,柿子椒切丝,蒜切末。锅烧热,放油,放蒜末小火爆香。转大火。放红椒丝炒软,再放枸杞芽炒软,放盐调味即可。
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罂粟科紫堇属小药八旦子
糙叶黄芪
桃叶鸦葱
早开堇菜
鬼箭锦鸡儿
箭报春
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