“食欣·拾心”美食线上分享活动完美收官啦！以下即是获奖情况。

一等奖李思思

二等奖卢潇李思淇

三等奖徐中秋曹梦怡轩彩月

这次活动大家可是分享了不少令人垂涎的美食，其中也饱含了对“他”的情感，大家一起来欣赏一下吧！

春日小食之豆米粑粑

药学李思淇

眼下，正是蚕豆大量上市的季节，在大理，豆米粑粑无疑是让很多游子割舍不下的乡愁！

豆米粑粑要用现摘的新鲜青蚕豆做出来才特别的香甜。春日里，到田间摘上一桶新鲜青蚕豆回来，一家子其乐融融围坐在桌旁，剥去豆皮挤出豆米，洗净备用。

等水开放入豆米。

趁热把豆米加入糯米面中，把和好的豆米面揉成面团。

揉搓几遍后把揉好的面团分成小块，压扁成饼状。

坐锅烧油，油热后把粑粑放入锅中煎炸，一个个豆米粑粑在油锅里渐渐胀鼓、油亮，糯米和豆米的香气瞬间开始弥漫。起锅烧油，油热下锅煎至两面金黄捞出。

趁热夹起一个，裹上白砂糖，放进嘴里，青蚕豆的芬芳馥郁和蜂蜜的甜美混合出神奇的滋味，在唇齿间肆意绽放，总能勾起我们久远、美好的记忆，“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情”，吃着妈妈做的豆米粑粑！瞬间整个季节就美丽了！

那些和家人朋友在一起做一顿豆米粑粑，共度春夜良宵的情景，那些浸透了亲情友谊的美味，一直潜藏在我们的心灵深处，回味不已。一方水土养一方人，在家乡的餐桌上，它们还保留着原汁原味的乡土饮食文化的馨香，带着家乡的土膏露气，是我们永远的乡愁。

鸡爪煲

制药谢文静

世界上有很多美食，我最喜欢的一个就是鸡爪煲，虽然这道菜看似平平无奇，但是软糯的口感和香气依旧让人沉醉。

这道菜的做法可以说很容易操作：鸡爪洗净焯水去腥，捞出备用，然后炒香蒜片加入鸡爪炒到表面金黄，加入自己喜欢的酱汁，我喜欢甜辣口味，所以加入的是豆瓣酱和番茄酱

加水至没过食材表面，小火炖煮一个小时，这时鸡爪可以达到一抿就脱骨的状态。这时加入切好的土豆，继续炖煮到土豆软烂，就可以出锅啦。

胡辣汤

制药王雅

1、准备材料：

肉、火腿肠、西红柿、土豆、鸡蛋、粉丝、丸子、花生、豆制品、调料等。

2、食材入味：

炒熟并调味肉粒、土豆、豆制品、花生，出锅备用。

3、煸炒调料：

煸炒八角、桂皮、花椒、姜、葱、蒜等，加西红柿。

4、加水煮沸:

缓慢加水，避免溅出，加入粉丝、丸子，煮沸，加水淀粉，搅拌。

5、加入辅料：

加盐、醋、酱油、胡椒粉等，倒入翻炒后的食材。

6、炖煮入味：

完成！

土豆焖肉

制药许文静

夏天的暖风扑面而来，白云苍狗转眼间也是一个成年人了。恍惚间依然记得小时候有这样一道菜“土豆焖肉”，那个时候不爱吃土豆，母亲便总换着花样地，悄悄地把土豆放进各式各样的菜肴中。其中尤为香气扑鼻便是这道菜。少时总是母亲为我下厨，这一次换我为她扎进这方油烟之地。

TheFirstStep:

一道菜的精粹之处那一定是在调料上，这道土豆焖肉也同样如此。首先我们要做的就是切取少量生姜，同时取出两瓣蒜，用刀拍碎。留作备用。

TheSecondstep：

由于土豆较肉来讲比较容易炒熟，所以我们先将肉倒入锅中翻炒，加入黄酒，可以去除肉本身的腥味以外，提升其口感。

TheThirdStep：

蚝油在这道菜中可有可无，可是听闻任何一道菜中加入蚝油，口感都能upupup！所以这次我就也选择在黄油的基础上加入蚝油，让吃惯传统土豆焖肉的母亲眼前一亮。

TheFourthStep：

我们将过水焯净的土豆下锅，此步骤为防止油的飞溅，我们尽量将火势调小，慢慢地将土豆倒入锅中。

TheFifthStep：

接下来当然是离不开翻炒啦，翻炒不仅能使土豆跟肉不粘锅，更可以起到加速炒熟的效果，使调料分布均匀。

TheSixthStep：

由于高温的缘故，水分迅速蒸发，这个时候特别容易糊锅，所以我们要适时地加水，这一步大部分的菜肴在烹煮的过程中都是必不可少的。

最后一步就是放盐啦～盐一定要撒得均匀，撒盐之后必不可少的也是翻炒，让盐的味道浸入肉与土豆。

TheLastStep:

到了最后一步咯，出锅，一道土豆焖肉就这样完成啦。

总结：母亲那一代的许多人操劳半生，白天工作，夕阳西下回到家中，却又要一头扎进柴米油盐中，任劳任怨，无怨无悔。我们身为子女在其呵护下一天天的长大，我们要做的不仅是看到他们的艰辛与不易更要为此付出行动，简简单单地为他们做一道菜，她们或许就会很满足了。

清明粑

应化王应江

清明粑最主要的的食材就是清明菜，清明菜又名佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花，它性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效，还具有扩胀局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。

把采摘好的清明菜放入水中清洗干净，捞出来过滤干水分，再放入原石中用铁棍捣碎，大部分人都会选择放在水中焯水，不选择这样的作法是因为，捣碎不仅能保存它原本的营养成分而且比焯水后切的更碎更易搅拌均匀。

把捣碎的清明菜和糯米面混合在一起搅拌成絮状，融合揉成光滑面团，取鹅蛋大小的面团，按压成薄饼放在锅里煎到两面微熟，取出冷却，包上引子和黄糖混合的馅儿，弄成厚饼，放入锅中再次煎至两面表面金黄即可出锅。

红烧排骨

制药徐中秋

我们家素来肉中弄得比较多的就是排骨，主要是迁就我啦！因为我不吃肥肉，相对来说排骨上肥肉就很少，所以家里就常做排骨。以前就玉米炖排骨方便一点，吃多了就抗议了，近年弄红烧多一点。

买回来的排骨放在锅里氽一遍水，去掉血水。

锅里热油，爆香葱姜蒜，倒入排骨，煸炒至排骨两面金黄。

倒入生抽、老抽翻炒上色再倒入水。

加锅盖，大火烧开水后转至小火继续烧，汤汁剩1/4时放盐、鸡精。

当当当！~出锅了！为了颜色好看一点在上面撒一点葱花。

小龙虾

制药轩彩月

又到了吃小龙虾的季节，今天去集市上买了一点小龙虾！想起来，小时候能在池塘边钓小龙虾，中午都不睡觉，晒得黑黑的，但是可以有好多小龙虾啊！

诱人的美味，往往只需要简单的食材——小龙虾。接下来，我要挑第一个幸运儿，给他洗刷刷，并且在他尾巴的地方抽去虾线。（就是这里，我被第一个幸运儿夹了！！！）对了，我还去掉了他的小爪子。

给虾儿们洗好澡后，准备辣椒和葱姜蒜。

再后面，起锅，烧油，姜蒜辣椒爆香。闻到辣椒香味之后，放入洗好的小龙虾，翻炒它！倒些料酒去腥，白醋、酱油来一点，还要放盐。

炒到这个样子，就可以倒啤酒啦，让龙虾喝饱酒。

啤酒有很多泡泡，起了沫子。接下来盖上锅盖，煮个五六分钟，啤酒快要没有了，就可以了。

妈耶，太香了，我只给你一个哦！

芋圆

护理李思思

墨鱼炒韭菜花

制药麦俊菊

麻辣香锅

制药卢潇

大家的秘方都透露到这个地步了，还不快去试一试？也许你还是个做菜小能手呢！做一顿饭给家人，给予一份慰藉，让家庭更加温馨！

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小编：崔秀秀

审核：脱颖