EightdelicaciesforTombSweepingDay
清明节八大美食
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Greenriceball青团
PeopleintheJiangnanregionofteneatthiskindofgreencoloredballsmadefromglutinousrice[糯米]onTombSweepingDay.Thegreencolorisfromthejuiceofbromegrass[雀麦(草)]thatisaddedintherice.江南地区的人们经常在清明节食用这种由糯米制成的绿色团子。由于糯米中混合雀麦草汁，所以团子呈绿色。
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Sanzi馓子
InbothNorthernandSouthernChina,itisatraditiontoeatsanzi,orfrieddoughtwist[麻花],onTombSweepingDay.ThedifferencesbetweensanzimadebyNorthernandSouthernpeoplelieinsizesandmaterials.Theformeroneislarger,oftenmadefromwheatandthelatterisfinerandmadefromrice.在中国，无论是北方还是南方，都有清明食用馓子（通过油炸面粉制成）的传统。差别在于北方馓子以麦面为主料，体积较大；而南方馓子则以米面为主料，更为精细。
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Thinpancake薄饼
PeopleinXiameninFujianprovinceoftenhavethinpancakesonTombSweepingDay.Driedseaweed[海草;海藻],omelette[煎蛋],veggiesandchilisauce[辣酱]areaddedinthepancakestoenhancetheflavor.福建厦门的人在清明节时常常食用薄煎饼。薄饼中加入紫菜、煎蛋、蔬菜和辣椒酱，会更加美味。
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Springonionandomelette大葱和蛋饼
OnTombSweepingDay,thereisatraditiontoeatspringonionandomeletteinQingdaoinShandongprovince.Peoplebelievethesetwokindsoffoodcanimproveeyesightandmakeeyesbrighter.Inoldtimes,pupilsoftensendeggstotheirteacherstoshowrespectontheday.清明节的时候，山东青岛的人们有一种吃大葱和蛋饼的传统。人们相信这两种食物可以改善视力，使眼睛更为明亮。过去，学生经常在清明节送鸡蛋给老师，以表敬意。
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Steamedricewithleafmustard芥菜蒸饭
InmanyplacesineasternFujianprovince,peopleoftensteamedricewithleafmustard[芥菜]onTombSweepingDaytopreventscabies[疥疮]andotherskindiseases.
在福建省东部的许多地方，人们经常在清明节时用芥菜蒸米饭，以预防疥疮等皮肤病。
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Cudweedherbrolls清明果
Thebesttimetopickfreshcudweedherb[鼠曲草]isaroundTombSweepingDay.Theherbisoftenaddedinveggierollsordumplingsandconsumedontheday.InSouthChina,peopleaddthewildplantalsoinsteamedbuns[馒头;包子].清明节前后，是采摘新鲜鼠曲草（清明草）的最佳时机。当天，人们会在蔬菜卷或饺子里加入鼠曲草当作馅料。在华南地区，人们还将这种野菜加在馒头里面。
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Zituibun子推馍
ThesteamedbunisnamedafterJieZitui,afamoushermit[隐士]oftheSpringandAutumnPeriod(-BC).OfteneachZitunbunweighs0.5kgandmanycolorfuldough[面团,面坯]animalsandflowersaredecoratedonthebun.Eggsandjujubes[枣]areaddedinsidethebuntoincreasethesweetness.PeopleinnorthernShaanxiprovincehavethetraditiontoeatthiskindofbunonTombSweepingDay.子推馍以春秋时代（公元前~）的著名隐士介子推命名。每个子推馍重量约克，馍上有许多五颜六色的面团动物和花朵装饰物。馍中通常会加入鸡蛋和枣来提升甜度。陕北的人们有在清明节食用子推馍的习俗。
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Aiban艾粄
ToHakkapeople[客家人]inChina,aiban,ricedumplingsmadefromwormwoodandrice,isanecessarydishonTombSweepingDay.Theyblendwormwoodpasteandglutinousricepowdertogetherandaddsesame[芝麻],peanutsandblack-eyedbeans.Aftersteamingthedumplingsfor15-20minutes,thefoodisready.对于客家人来说，用艾草和糯米制成的艾粄是清明节必备的食物之一。将艾草汁和糯米粉混合在一起，加入芝麻、花生和眉豆，蒸上15到20分钟后，艾粄就做好了。
原文来源：中国日报网英语点津
