佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。
雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。
人乞祭余骄妾妇，士甘焚死不公侯。
贤愚千载知谁是，满眼蓬蒿共一丘。
---黄庭坚《清明》
4月4日清明将近
倒计时
还有8天
清明节又名踏青节
作为传统节日之一
休假的答案是肯定的
在这几天里
大家都会去做同一件事
“以扫墓、祭拜的形式纪念祖先”
给先人上坟是每家每户必做的事
除了扫墓最让小编记忆深刻的就属
妈妈做的米鸭蛋了
也就是青团
青团青团和米鸭蛋其实是同一种点心，只是在不同时节里叫的名称不同，在清明时我们称之为清明团子；在立夏时称它为米鸭蛋；这些都是家乡里的一些叫法。清明将近，妈妈做青团的画面乍现，真的是很怀念。
我要做青团
要做青团
首先就得要会认艾草和“荷花暖”
来张图辨认下
艾草荷花暖荷花暖的书名是什么
小编问了很多人都不晓得
翻阅了无数书籍和照片对比
（夸张一下，表现小编此刻激动的心情）
终于让小编找到了
“鼠曲草”“波波草”
和我们上山采的荷花暖长得一模一样
虽然找到了它的书名
但是小编还是觉得叫荷花暖
更亲切更有味道
荷花暖做的青团真的太美味了
明天有空否，相约山上采荷花暖嘞！三月份是春暖花开的好季节，荷花暖正长得旺，那把小剪刀，背个小萝筐，能采一大把。如果采的多用不完，也可以水煮后晒干保存起来，等到下次要做的时候再拿出来用。会做青团的人很多
做的工序也会有所不同
今天小编就分享所知道的那一种啦
据小编所知
一般做青团开始有两种方式
原料：荷花暖或是艾草、面粉（糯米粉、面粉按个人口味可相调），然后最重要的就是准备好馅，小编最爱松花馅，当然像咸菜肉笋馅、芝麻馅、咸蛋黄肉松馅都超美味的，写着写着刚吃完饭的我感觉又饿了~
一起学做青团一、可以选择先（和huo）面，蒸熟后再放荷花暖把面团和匀，然后再一个个做，称为“熟做”；
二、也可以选择一边和面一边直接放荷花暖，荷花暖经过水煮后具有一定水分，所以可以边和面边按照湿度来添开水，面团和均匀后一个个做完再蒸，称为“生做”。
熟做
生做
熟做会比较烫
一般人都会受不了
小编几乎是一沾手就直喊烫
（也就是“生做”的命了）
像上图显示那样
和好面后拧成一个拳头大小面团
把它压平整放上你喜爱的馅
然后慢慢的收拢
把馅包起来用双手揉搓成椭圆形
一个个青团就出现啦
看到上图黄色的粉末了吗
那就是松花
（松花馅是由松花和白糖搅拌而来）
由于青团做完时是黏黏的
容易沾手
我们会在外面给它裹上一层松花
又香糯又美观
有一种味道叫做
边做边吃
每次妈妈做青团我都喜欢在旁边帮忙
因为妈妈做完一个我就可以趁热先尝了
小编最爱松花馅
你最爱哪种呢
黄豆馅
咸菜肉笋馅
芝麻馅
这几种馅比较常见
当然
味道可以由自己喜爱随意搭配
像咸蛋黄肉松、豆沙、梅干菜肉
......
都超好吃的
你最喜欢哪种呢
做多了一下子吃不完怎么办？
很多人都会烦恼，像这种青团吃两个就饱了，剩下好多都变硬了怎么办呢？
其实我们可以用油煎一煎，这样做出来的青团另有一番美味，在上面撒些芝麻，有香糯又酥脆~
其实一家人围在一起做青团
热热闹闹的氛围才是大家最开心的
如果有手巧的
还可以捏出许多好看的形状来
想着那个场景
小编只想用四个字形容
“岁月静好”
随着时间流逝时代更新
青团从始至今
已经不再止于单调的样子了
看~
是不是很好看呢
同样的材料可以做出很多不同的花样
过几天就是清明佳节了
如果你有好看的青团样式
如果你有自创的美味好馅
欢迎留言
！！！
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