破絮窠草，书名鼠曲草或鼠耳草亦或佛耳草，也就是“野菜”，用破絮窠草和糯米做成的团子，是湖阳在春分和清明前后一种特色食品。南宋诗人范成大在《夏日田园杂兴》诗之八首中写到：“槐叶初匀日气凉，葱葱鼠耳脆成双。”说得就是鼠曲草。
还有二十多天就是清明了，这让我想起了去年的清明做破絮窠团子的情景。去年清明前，我和闺蜜约好回乡下采摘破絮窠草，不但可以欣赏田园美景，还可以解解馋，真可谓一举两得，哈哈！
乡间地头，金花烂漫，香气袭人，眼前不时飞过辛勤劳作的小蜜蜂。真怕它们忽然之间停在身体的某个部位来一次亲密的接触，不过有了上次的教训，今天下乡也就没擦香，所以也就不怕他们会亲睐于我。
相比以前，破絮窠少了很多，虽说如电般的目光扫射，但收获不大。功夫不负有心人，在一块荒着的田里，长了不少破絮草，和闺蜜一阵窃喜，俩人麻利地一阵狂摘，约摸快要摘满篮子了，虽然这其中不乏有滥竽充数的马兰头，但解馋已绰绰有余。俩人心满意足的离开了田间，急着回去赶快把它择出来。
记得小时候，母亲会在前一天晚上把糯米用水浸好，第二天一早淘洗干净，沥干。然后就着石臼一下一下的把米打成粉，用隔筛一遍遍的筛出大粒的再打，如此反复无数次，直到米粉都能从隔筛细小的筛孔里漏下去才算了事。我们围着澡盆，用小手一遍遍的插下去，抓一把米粉，任光滑的米粉滑过指缝间，仿佛那阵清香已经近在眼前了。
打好了米粉，接着把洗干净的破絮窠草倒入石臼，又一下一下的把它捣烂，最后倒入米粉，用石锤再一下下打糍，直至青色的面团紧凑而富有弹性，再搓成长条状，分成一个个拳头大小的小面团，里面放入红糖作为馅料，包成一个个圆形状或者尖耸耸状的团子，上锅猛火蒸十五分钟左右，开锅的那一刻，邻居家的小伙伴也会加入我们的队伍，踮着脚尖，伸长脖子，贪婪的猛吸几口，那股清香顺着鼻孔，一直沁入心间。一个个喳巴着嘴，拼命吞咽着吐沫。
直到母亲把手用水沾湿，把它们一个个从蒸笼里捉出来，放在我们早就准备好的碗里。没待母亲吩咐我们慢点吃，心急的我们，已经大口咬下一口，却是被烫得鬼哭狼嚎。团子里融化的红糖此时温度正高，舌头嘴巴里烫起了水泡。吐又舍不得，咽下去又不敢，那份尴尬到现在想来都很有趣。
等到择出来洗干净，时针已经指向了三点，慌忙开车到街上把米碾成粉，破絮窠草也在机器里打碎。那边，闺蜜已经拉开了场子，做好了准备工作。把破絮窠草和米粉和好，一遍遍的使劲揉，成型后举过头顶往面盘里砸，如此的体力活，着实把我们累得够呛。
看看面团差不多了，于是七手八脚的做了起来，俗话说快手不如帮手，做事不是很利落的我们，今天配合的很好，负责看时间的看时间，做得做，两笼一蒸，速度很快。五六十个团子一下子摆满了桌子，尝着自己的劳动成果，那份香，那份甜，早已沁入心田。
借着清明节，我们再一次回味了小时候快乐的滋味，回归田园已经成了当下人的奢望，回家的路上，车上响起了闺蜜嘹亮的歌声：找点时间，找点空间，领着孩子常回家看看．．．．．．
本文来源于网络，作者：小米酒65
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