据说立夏这天徐州有老规矩,不能坐在门槛上,如果立夏这天坐门槛上,整个夏天都要打瞌睡。立夏这天还要在屋檐上插上几株艾草,夏天拖着艾草洗澡,不生痱子。
作为一个吃货(胖子),每到节气啊节日啊啥的,最关心的当然是吃什么了……SO,徐州立夏的习俗应该是:请胖子吃饭……
今天立夏啦!这是一个吃货和夏天的约会,各个地方的小伙伴都用吃吃吃去迎接立夏。
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经典食物
立夏最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。
关于茶叶蛋,这货有着不同寻常的蛋生,经历过大风大浪,从传统小吃还曾一度跃升为土豪必备。
各地怎么吃吃吃?上海上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免疰夏。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做摊粞,为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝三新。
无锡
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗,三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);
树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);
水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
镇江镇江地方有立夏尝八新的食风。这八新就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。
温州温州立夏日,家家吃淮百、春笋和青梅。民间认为,立夏吃淮豆固齿,吃春笋健脚骨,吃青梅养腰,可疰夏。此时正值鲥鱼上而,富者争购,或自尝或送入,视为海珍。普通人家为节省多吃鳓鱼。
长沙
昔日长沙农家认为,立夏这天宜下雨,否则夏秋主旱。农谚谓:立夏不下雨,犁耙高挂起;立夏不下雨,虾公细鱼一锅煮(意料塘水干涸)。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“立夏羹”。俗话说吃了立夏羹,麻石踩成坑,立夏吃个团(音tuo),一脚跨过河。
闽南
闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用,因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵作用,以寓发达发财之意,而红糟也帮助消化,有益健康。此俗衍化至后来,红糟即被海虾代替,谓之吃虾(夏与虾闽南语同音)面。海虾煮熟后变红,与红糟色同,以此对夏季之祝愿。
立夏之日,多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用,称为补夏。籍此对父母表表孝心。
看完各地立夏美食后,你是不是很眼馋?
(小编也馋,但小编忍不住要提醒你)
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立夏还有个传统习俗:称体重!
“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺”,古人在立夏这天轮流称重,看秤人大声报数(要不要这么丧心病狂?)并添上吉祥话,意在提醒人们注意身体,保佑夏季免于蚊虫疾病。体重增,称“发福”,减则谓“消肉”。
立夏上磅秤!吃货们颤抖了吗?
哦,NO!是秤抖了吗?
从今天起,夏天就要正式来临,
你准备好了吗?
弱弱滴问句,去年贴的秋膘,
都减下去了吗?
特奉上减肥神图,想吃吃吃的时候就看看
小编这么用心良苦,你们造吗?
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